Quizz n°11 de vos régions ==>Occitanie

à tous pour ce voyage en Occitanie,
Nous avons appris beaucoup de choses sur cette magnifique région, on a aussi bien salivé
Merci aussi à toi Josie pour cette initiative

les entrepôts Romains de Narbonne

très impressionnant

L’Horreum, au cœur de la ville moderne, se compose de galeries souterraines construites au Ier siècle avant notre ère et situées à 5 mètres au-dessous du sol. Elles devaient constituer les fondations d’un bâtiment, sans doute de type marché ou entrepôt, dont la recherche n’a pas encore découvert tous les secrets (horreum signifiant « entrepôt » en latin). Construit en surface, cet édifice se trouvait au sud du forum, en bordure du cardo (axe nord-sud) de la ville romaine de Narbo Martius. Ces galeries souterraines ont traversé les siècles moyennant divers remaniements et leur réutilisation partielle comme caves particulières. Signalées officiellement en 1838, elles ont été classées au titre des Monuments Historiques en 1961 puis aménagées et ouvertes au public en 1976. Avec les vestiges archéologiques du site du Clos de la Lombarde, l’Horreum est l’un des seuls monuments romains visibles et visitables au centre de Narbonne.

un endroit que j'aime beaucoup a Sallèles d'Aude
Ils étaient forts les Romains

Amphoralis, à une douzaine de kms au nord de la capitale antique Narbo Martius, est un ancien atelier de production d’amphores gauloises, mis à jour dès 1976. Son musée surplombe les fouilles archéologiques d’une fabrique antique de poteries (Ier– IIIe siècle).
Il permet de découvrir la vie quotidienne et l’activité de ces potiers qui produisaient en masse des amphores vinaires, mais aussi différents matériaux de construction (briques, tuiles) et de la vaisselle du quotidien. Dans le parc, un parcours extérieur mène aux restitutions de fours et d’une habitation gallo-romaine, construits à l’identique des vestiges retrouvés. Le jardin des potiers présente plus de 160 espèces de plantes répertoriées par les agronomes latins. Elles y sont réparties en 5 usages différents : alimentaire, médicinal, condimentaire, ornemental et artisanal. Une promenade dans l’arboretum permet de découvrir des essences de bois utilisées à l’époque pour les cuissons des fours des potiers.

Cette région est immense et magnifique.
Particulièrement les gorges de la Jonte dont on parle peu, les gorges du Tarn lui faisant ombrage.  


                           DÉCOUVREZ LA VALLÉE DU TARN. 
 
LES SOMPTUEUSES GORGES DU TARN.
        Avec ses rochers ruiniformes très distinctifs et sculptés par le temps, la végétation subméditerranéenne qui habille ces lieux procure des perspectives aussi rares, qu’exceptionnelles sur le causse Noir, le causse Méjean, les falaises et rivières. Vos yeux ne s’arrêteront jamais de s’émerveille devant ce joyaux du sud Aveyron que sont  les gorges du Tarn situées en bordure du Parc Naturel Régional des Grands Causses, au cœur du territoire Causses et Cévennes, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO
        Entre villages troglodytiques et forteresses médiévales perchées, les gorges du Tarn abritent un patrimoine bâti remarquable, preuve d’un passé riche d’histoire, souvent situé sur les flancs ensoleillés. Il vous suffit de lever les yeux pour admirer le château de Peyrelade. A Saint Marcelin vous pourrez découvrir les traces d’une existence troglodyte.

LES MAJESTUEUSES GORGES DE LA JONTE.

        Petite sœur jumelle des gorges du Tarn la rivière Jonte qui a donné son nom aux gorges est l’affluent du Tarn. Un peu plus étroite que sa grande sœur, elle n’en reste pas moins magnifique. Des chaos rocheux célèbres tels que le vase de Chine ou le vase de Sèvre marquent ces gorges par leur majestuosité. Pour découvrir ces édifices défiant l’apesanteur lors d’une randonnée, il suffit de vous rendre au Rozier, point de départ d’un itinéraire qui restera gravé dans votre mémoire. Et comme dans les gorges du Tarn, les gorges de la Jonte abritent une importante colonie de vautours et autres rapaces en pleine liberté. 
       
        LES VAUTOURS Au cours des années 70, plusieurs espèces de vautours ont été réintroduites dans les gorges de la Jonte, protégées par le Parc National des Cévennes.  
          La Maison des Vautours, anciennement appelée Belvédère des Vautours, à Meyrueis, est un site unique pour les observer et les admirer en plein vol.

A voir

L’illusion de Lauriole (Hérault)

Imaginez une route descendante et qui en fait… monte. C’est tout le paradoxe de la « curiosité de Lauriole », située sur la commune de Siran, dans l’Hérault. Au départ, il s’agit d’une épingle à cheveux banale sur une petite route locale. Le sentiment est que celle-ci s’élève. Or, si l’on desserre le frein à main de sa voiture, elle continue d'avancer, défiant les lois apparentes de la gravité. Une illusion d’optique liée à la configuration du site, bien connu des habitants de la région. A tester pour le fun et à ajouter à notre liste des 10 plus belles routes de France !

A deguster en Lozère 
Le sac d’os
Curiosité gastronomique lozérienne, le sac d’os est une panse de porc, de couleur grisaillante et de forme ovale, emplie de parties osseuses et de couennes de ce même animal.
L’estomac soigneusement nettoyé (avec du vinaigre et raclé au couteau), il convient de le garnir d’os (côtelettes, plat de côte, sternum… avec plus ou moins de viande, selon les goûts) de couenne coupée en petits dés, d’oreilles, de queue de cochon si on le souhaite, le tout mélangé à de l’ail, du sel, du poivre, du thym et du laurier. Une fois rempli, l’estomac sera cousu, puis laissé au repos dans un endroit frais 2 ou 3 jours.
Vendue crue, cette poche sera mise à dessaler quelques heures (ou pas), puis cuite à l’eau durant 3 heures environ.
Dans l’assiette
Elle se servira chaude, avec des pommes de terre bouillies ou vapeur, ou encore avec des lentilles ou des haricots blancs.
Un peu d’histoire
Cette étonnante spécialité lozérienne date d’au moins le XIXe siècle. Dans les fermes, lors de la tuée du cochon, tous les os étaient récupérés (queue, vertèbres, omoplate, etc.). On les associait à de la couenne, parfois à des abats (oreille) et à des chutes de jambon ou de jarret pour en garnir l’estomac de l’animal.
De nos jours, quelques charcutiers du Gévaudan et de Margeride, de l’Aubrac voisin, de même qu’une association à Bagnols-les-Bains (à l’est de Mende), défendent cette tradition culinaire.

A voir en Lozère 
Le sabot de Malepeyre 

À côté de la route surplombant le vide se dresse un rocher de 30 m de hauteur ayant une vague forme de sabot. Ce rocher a été formé par les eaux qui circulaient il y a plusieurs millions d'années à la surface des causses.
Le dessous du sabot est creusé d'une belle arche de 3 m de hauteur en son centre et de 10 m de large. Depuis la plate-forme supportant le sabot, la vue embrasse la vallée de l'Urugne et sur les monts de l'Aubrac.

  

Une recette de Gastrom ==> La soupe à l'ail

Super ta curiosité le sac d'os çà doit surprendre un peu Loubete 

Une gardiane de taureau ==>Voir la recette

connaissez vous le boudin Galabar ,nous le dégustons tel que en tranches ,en entrée ,a l'apero



* Le Galabar est fabriqué dans de nombreux départements : Ariège, Hautes-Pyrénées, Tarn, Aveyron ou encore en Aquitaine, partout où les conditions climatiques sont favorables au séchage.
Souvent, il est confondu avec du boudin, et compte tenu du nombre important de fabricants, il est impossible de chiffrer exactement la production.
En Aveyron, c'est un produit que l'on peut trouver dans des charcuteries traditionnelles ou sur l'étal de producteurs de porc.
Certaines moyennes surfaces commercialisent également du Galabar dans leur rayon « Produits de terroir ».
* Selon le code des usages de la charcuterie, le Galabar est un chaudin de porc rempli à la base d’une farce de sang (30 à 50 %) et de tête de porc (couenne et viande).
Il peut également comporter du pain, du gras dur, de la langue, du poumon, et (ou) du cœur de porc.
Dans le Ségala aveyronnais, on y ajoute des oignons.
* Exemples de Galabars :
- Le Galabar catalan : tête de porc (60%), couenne cuite (27%), sang (10%), sel, poivre, épices rouges.
- Le Galabar ariégeois : tête de porc (40%), couenne cuite (9%), sang (20%), lait (8%) gras en lardon (20%), sel, poivre, épices rouges.
- Le Galabar traditionnel : tête, gorge et gras mous de porc (32%), sang de porc (38%), pain (27%), sel, poivre.  ?
très bonne charcuterie

Je ne connaissais pas le Galabar Marie 
Merci 

A deguster
Le berlingot de Cauterets
Cauterets, ville thermale, s’est fait une réputation de son berlingot, petit bonbon pyramidal aux couleurs chatoyantes et au goût acidulé de citron, de fraise, de framboise, de cassis, de menthe, etc.
Pour sa fabrication, cette friandise réclame de l’eau, du sucre et du sirop de glucose. Cuit à 150 °C, le mélange est additionné du parfum choisi (il en existe une trentaine) et coloré en fonction. La masse obtenue est étirée manuellement, puis passée dans un laminoir appelé « berlingotière ». La pâte refroidie, le confiseur tape les berlingots contre le marbre pour les séparer.
Dans la poche
Le berlingot se vend en sachets et continue à ravir des touristes qui le ramènent en souvenir.
Un peu d’histoire
Le berlingot serait apparu à Cauterets à la fin du XIXe siècle¹. Les médecins de l’époque préconisaient aux curistes de sucer un bonbon afin d’atténuer le goût soufré de l’eau. Aujourd’hui, se transmettant de génération en génération le savoir-faire ancestral, quatre confiseries de Cauterets fabriquent de manière artisanale le fameux berlingot local.

A visiter

 L’abbatiale de Saint-Savin.
Saint-Savin est une commune plutôt atypique, puisqu’elle possède une merveilleuse abbatiale romane du XIIe siècle. 
 Son histoire s’étend sur des siècles et chaque édifice nous le rappelle lors de la visite. Maisons à colombages datant du Moyen-Âge, abreuvoirs et façades traditionnelles, Saint-Savin remporte sa place haut la main parmi les lieux insolites des Hautes-Pyrénées grâce à ses ruelles colorées et son riche patrimoine.

Une recette de Gastrom en rapport avec le quizz 
Chou farci(poule verte)=>Ici

Petite j'ai mangé souvent les berlingots je ne savais pas d'où il venait 

Merci Loubete

L’armagnac
Quand on parle d’armagnac, on pense au Gers.
. C'est une eau-de-vie (une fine) de vin, qui est obtenue par la distillation de vin blanc sec ou "vin de chaudière" (avec un faible degrés d'alcoométrique). Le vieillissement se fait ensuite en barrique de chêne.
Le Gers est une région viticole, où la vigne fut implantée à l'époque Gallo-Romaine. C'est au Moyen-Âge avec le développement des moyens de transports, notamment sur les fleuves et rivières, entre la France, l'Angleterre et d'autres région du Nord, que cette capacité de production s'affirme. Le climat doux, agréable, la terre généreuse faite d'alluvions, sans oublier le savoir-faire des Gascons, font aujourd'hui du Gers le premier département du Sud-ouest producteur de vin de pays. 20 000 ha de vignes y poussent, principalement dans le nord-ouest du département (mais aussi un peu partout sur les coteaux bien exposés). 



Consommé comme digestif, à la fin d'un repas et pur, l'Armagnac se boit à température ambiante, on peut même réchauffer le verre (petit et à col un peu fermé) dans sa main pour exalter les parfums de l'Armagnac.
Les Armagnacs jeunes se dégustent aussi en apéritifs, allongés avec de l'eau pétillante ou du tonic, des glaçons et même dans de complexes cocktails.

A visiter dans le Tarn-et-Garonne 
Saint-Antonin-Noble-Val

Niché au cœur des gorges de l’Aveyron, nous avons pu visiter Saint-Antonin-Noble-Val, une des plus anciennes citées de la région. Nous avons été charmé par ce village qui prône le slow tourisme et détient d’ailleurs le label “Cittaslow”. Tu t’apercevras très vite en déambulant dans ces ruelles sinueuses qu’il fait vraiment bon vivre ici : entre l’Aveyron qui coule, les grandes halles sur la place et les allées pleines de charme c’est l’endroit parfait pour ralentir le rythme.
Tu pourras notamment voir ici le plus vieux bâtiment civil médiéval de France : la maison Romane que tu ne pourras pas la louper car elle trône avec son imposante architecture au beau milieu de ce charmant village.

la grotte de Niaux: Un géant de la Préhistoire en ARIÈGE.
 
Cette grotte est un des sites paléolithiques les plus célèbres d’Europe,
 
         A la lueur d’une lampe, marchant dans les pas des Cro-Magnons, la Grotte de Niaux est bien plus qu’une visite guidée. C’est une aventure émotionnelle à part entière. C’est un rendez-vous avec une part de notre Histoire.
        Passé le vaste porche, qui abrite une œuvre d’architecture réalisée par Massimiliano Fuksas, vous parcourrez 800 mètres dans des galeries de dimensions impressionnantes jusqu’au Salon Noir
        Dans cette rotonde naturelle d’une hauteur monumentale, les parois sont recouvertes de plus de 80 peintures d’animaux d’une admirable qualité et d’une grande précision : bisons, chevaux, bouquetins, cerfs, qui sont associées à de nombreux signes géométriques, signes abstraits qui restent une énigme. Un voyage fascinant dans le monde mystérieux des Magdaléniens vous attend.
        Niaux est l’une des dernières grottes ornées à être encore ouverte au public, ainsi pour conserver ces œuvres vieilles de 14 000 ans et maintenir l’accès au public, le nombre de personnes et la durée des visites sont limités.

josie,a Padirac,je n'ai pas pu y allée,j'ai attendu mon mari ,avec un livre sous un arbre
il avait bien aimé cette visite
loubete bien joli et original st antonin,je ne connais pas

Padirac est très joli ton mari a du apprécié 
Je me souviens lors de la visite ma maman avait peur mais elle est venue quand même , et ne l"a pas regretté