Petites croûtes (façon pizza) au poivron et au maïs ft683`

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*Préparations à servir chaud ou froid, en entrée ou à l’apéritif avec un format mini

Préparation : 30min + temps de levée et de cuisson (au four 50 mn à 200°C)
Ingrédients pour 18 parts environ
1 poivron rouge /1 courgette
150 g de maïs en boîte
250 g de farine /1/2 cube de levure de boulanger
1/2 c/caf de sucre
sel et poivre poivre du moulin
3 c/S d'huile de tournesol
huile pour la plaque
2 gousses d'ail
3 œufs
100 g de fromage râpé fin
200 g de crème fraîche entière
2 c/S d'herbes si possible fraîches hachées

Procédé :
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et 3 c/S d'eau tiède, couvrir et laisser lever 15 min. Ajouter 1 c/caf de sel, 1 pincée de poivre, l'huile et 70 g d'eau chaude. Pétrir jusqu’à obtention d'une pâte homogène et laisser lever 20 min dans une ambiance chaude.

Abaisser la pâte, la diviser en deux et laisser lever encore 20 min sur deux plaques huilées.

Peler et écraser l'ail. Mélanger l'ail avec le fromage, la crème fraîche, les herbes et les œufs,
saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200 °C .
Nettoyer le poivron, l'épépiner et le couper en fines lanières.
Nettoyer la courgette, la laver et la couper en dés.
Égoutter le maïs.
Mélanger tous les légumes, les répartir sur les pâtons et les napper de la préparation à base de fromage.
Enfourner et cuire 50 environ min.

Couper chaque croûte aux légumes en carrés, puis diviser chacun en deux triangles.
Servir chaud ou froid.
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