Quizz n°11 de vos régions ==>Occitanie

josie loubete
il y a de bon vin de Gaillac
loubete je connais un peu Rocamadour,mais pas "les singes"

     Bravo pour la réponse à la question 12 Loubete

Loubete je ne connais pas la foret des singes 
çà doit etre interressant

Nous y sommes allés  avec les enfants quand ils étaient  petits.
Très intéressant.

Terra Vinée cave souterraine ,dans une ancienne mine de gypse
mon mari  a visité plusieurs fois,pas moi,avec ma claustrophobie!

                                  LACAUNE .Régal pour les yeux et les papilles,    
                Lacaune est une commune française située dans le département du Tarn, en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel la commune est dans le Lacaunais, un ensemble de plateaux où l'élevage de brebis laitières est prépondérant.
                Ancienne cité thermale, Lacaune produit toujours la fameuse eau de source Monts-Roucous captée au cœur de la forêt. En ville, la fontaine des pisseurs est d’ailleurs une drôle de sculpture qui évoque les vertus diurétiques de cette eau. Elle regorge de trésors, de curiosités et de savoir-faire traditionnels qui valent la visite: La Peyro Levado (la plus grande statue-menhir d’Europe), la Fontaine des pisseurs, la tour de Calmels et naturellement l’authentique charcuterie locale. 
                 Côté nature, sur les Monts de Lacaune, les ruisseaux, cours d’eau et autres lacs sont propices à la pêche, aux randonnées au cœur de paysages époustouflants. Vous rencontrerez aussi ces mystérieuses statues-menhirs, énormes pierres gravées et sculptées qui témoignent d’un passé encore énigmatique. La commune possède un patrimoine naturel remarquable : trois sites Natura 2000 , deux espaces protégés et treize zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique
                 Ici, la charcuterie a posé une empreinte indélébile sur le paysage économique et culturel. Spécialisée dans la salaison des jambons secs, saucissons secs et saucisses sèches, les entreprises Lacaunaises respectent aujourd’hui les pratiques et traditions d’hier.

Très  bonne charcuterie, et visitez le Sidobre, c’est magnifique. 


La rivière  de rochers.

oui josie il y a de belles choses dans notre beau pays!!
nous avons beaucoup a découvrir!

comme a Gruissan

Chateau bel évêque dans un endroit préservé

[size=14Le domaine situé sur une péninsule des corbières maritimes fut jadis propriété des évêques de Narbonne. Pierre Richard le découvre un peu par hasard en 1986 et tombe immédiatement sous le charme de sa topographie unique et du paysage. Il y a de l’eau partout, 2 étangs, des canaux et même la mer pour venir combler sa passion de la pêche. Mais c’est surtout le discours du régisseur de l’époque qu’il garde en mémoire à son retour à Paris. Son rapport à la terre et son sens du partage le touchent profondément. Quelques semaines plus tard il fait l’acquisition du domaine et se lance dans la grande aventure viticole.[/size]
Si le vignoble et son paysage, fiers, rustiques et délicats à la fois, invitent au rêve et à la poésie, les imprévus du travail de la terre forcent l’humilité… Tenace et en quête de perfection, Pierre Richard est devenu en 30 ans un vigneron accompli qui élabore des vins, reflets de la richesse de ce terroir unique. Distribués sur le plan national et international, régulièrement primés, les vins Pierre Richard bénéficient d’une notoriété croissante. Ils restent à l’image de leur auteur, tant amical, qu’attachant et populaire.

Pierre Richard dédicaçant des bouteilles pour mon mari

Les salins de Gruissan

A déguster 
La sardinade
Plat convivial méditerranéen s’il en est, qui concerne autant les rivages languedociens que provençaux, la sardinade consiste en une grillade de sardines entières, parfumées d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.
Dans l’assiette
Les sardines se doivent d’être très fraîches, pêchées du jour ou de la veille. Mises à cuire entières (sans avoir été vidées, ni étêtées) sur un gril placé au-dessus des braises, elles seront juste arrosées d’un filet d’huile d’olive et saupoudrées de thym ou d’herbes de Provence.
Un peu d’histoire
Ce mets simple et goûteux, qui se mange debout en plein air, permet de rassembler la famille, les amis autour d’un gril. Le tout, bien sûr, arrosé de blanc ou de rosé locaux…

A visiter
Montolieu, le village  des livres et des arts.

Bienvenue à Montolieu, un petit bourg Audois de 850 habitants qui est connu comme « le village du livre & des Arts ».
Ici, on vient pour flâner dans ses librairies en tout genre et ses galeries d’artistes. Un incroyable patrimoine culturel à deux pas de Carcassonne.
Un village à l’atmosphère unique .En plus des innombrables librairies de livres anciens et d’occasion, vous pourrez y découvrir un musée des Arts et Métiers du Livre et de jolies boutiques d’Artisanat local.Un autre lieu insolite à ne pas manquer lors de votre visite de Montolieu : L’Ancienne Manufacture de draps.
En effet, ce lieu réhabilité abrite désormais ​Ateliers & Galeries d’art, avec des expositions et des événements organisés tout au long de la saison…
  

loubete,je vide toujours mes sardines 

a mon gout les meilleurs sardines sont celles de la méditerranée
petites mais délicieuses

aussi dans l'Aude,il n'otent pas les intestins des escargots.

Marie, je ne mange ni des sardines, ni des escargots. 

Une recette de Pépite ==> les rissoles aux pruneaux.

Loubete beau souvenir de la dedicace de Pierre Richard 
et Gruissan est un joli coin aussi 
Je suis allée il y a bien longtemps à Gruissan plage est j'ai beaucoup admiré les maisons sur pilotis 

Marie je ne savais pas pour les escargots 
Mais çà ce fait encore

Je préfères aussi les sardines de Méditerranée.
Et quand je les fais grillées: ni je les vident, ni je les écaillent et juste un trait de vinaigre.

Et Vous, comment les faites vous?

Vagabonde moi je vide les sardines mais j'avoue en faire que très très rarement 
sur les étals du poissonnier s'est pas le poisson qui m'attire le premier 
j'ai surement tord 
mais j'aime pas trop l'odeur qu'il dégage en cuisant aussi !!!!!

Introduite en France sous Napoléon III, cette variété venue du Nord de l’Italie a longtemps été appelée « la Parme ». Elle était alors cultivée dans la zone maraîchère au nord de Toulouse (Lalande, Aucamville, Saint Jory…).
Elle en est d’ailleurs l’un des symboles, et porte dignement ses couleurs depuis 1985, date à laquelle l’appellation « Violette de Toulouse » est devenue une marque déposée.
Dès 1850, cultivée en pleine terre sous châssis vitrés, cette fleur si particulière va faire la renommée de Toulouse.
Au début du XIXème siècle, 600 familles vivaient en hiver de la vente de cette fleur coupée, destinée à la réalisation de bouquets ronds qui étaient vendus au poids.
Cette floraison était unique à une époque où les fleurs étaient rares durant l'hiver.
Très à la mode, elle s’exportait vers l’Angleterre, l’Allemagne, la Russie, et même au Maroc grâce à l’aéropostale.
Des bals, l’élection annuelle de Miss Violette et la remise de bouquets aux personnalités vont mettre la Violette de Toulouse à l’honneur. Dès le début du XXème siècle, les Violettes sont cristallisées à Toulouse. Le parfum est créé dans les années 30.
Dans les années 50, un artisan régional invente la liqueur à la Violette et des ateliers confectionnent les poupées « marchandes de Violettes ».
Ces produits dérivés contribuent à la renommée de la Violette toulousaine, déjà largement connue au-delà des frontières grâce à la vente de bouquets en hiver.


Vous pouvez aussi regarder mon menu de la semaine sur la violette ==>Voir le dossier

vagabonde,je vide et lave les sardines
je les cuisine:
simplement farinées poêlées
en escabèche
poêlées et en sauce tomates fraiches
en beignets
en rilettes

josie,je connsi,ces maisons orginales a Gruisson ,au moins elles ne craignent pas les inondations

 VIGNOBLES d' OCCITANIE.

Si les vins d’Occitanie ont tant d’âme et de personnalité, c’est avant tout parce que les vigneronnes et les vignerons veillent sur la richesse, l’authenticité et la qualité de leurs vignobles. Les vignobles d’Occitanie se distribuent sur les terroirs ancestraux du sud de la France où l’implantation de la vigne remonte jusqu’à l’Antiquité.

                 Unifiée en 2014, l’Occitanie est une région de France issue de la fusion des anciennes régions Midi-Pyrénées et Languedoc Roussillon. L’Occitanie, c’est aussi la plus grande région viticole de France en termes de surface plantée et de production.  Elle regroupe les vignobles du Sud-Ouest et ceux du Languedoc-Roussillon :
        - Les vignobles du Sud-Ouest s’étendent sur 500 km2 autour de Toulouse, dans l’ancienne région Midi-Pyrénées. Les appellations les plus connues sont celles de Cahors, Gaillac, Madiran, Saint-Mont.
        - Ceux du Languedoc-Roussillon, s’étendent sur 2260 km2 le longde la côte méditerranéenne entre Collioure et Nîmes, en passant par Carcassonne et Montpellier. Les appellations les plus connues sont celles de Corbières, Pic-Saint-Loup, Faugère.  Sans oublier ses nombreux rosés.
            Ce qui représentent 34 % du vin français, mais elle se classe aussi premier vignoble mondial pour les vins sous appellation AOP et IGP, première région européenne avec 262 productions sous signes officiels de qualité.
                 Les vignerons d’Occitanie sont également très orientés vers l’agriculture biologique puisqu’ils cultivent à eux seuls 36 % des parcelles viticoles biologiques qui en fait la première région française pour le vin bio.