Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine

 

Question 1, le manslois est un fromage blanc au lait entier pasteurisé. 
le Manslois, initialement fabriqué à Mansle, fut déplacé  a Rivières.
En fin de repas agrémenté de quelques fines herbes et d’un tour de moulin à poivre, en préparation dans une tarte chaude et plus récemment servi en verrines à l’apéritif, ce fromage frais au lait entier pasteurisé traverse les générations sans rien perdre de l’authenticité de son goût. Une texture extrêmement onctueuse, une saveur à peine salée et un fondant sans pareille que le Manslois doit « à la qualité du lait, à la spécificité de son ferment et à une fabrication selon des méthodes artisanales », vante avec fierté Marie-Claude Paulet. Et d’insister « sans colorant ni aucun conservateur ».

Il se fait maintenant  aussi avec du lait de brebis.
Mansle se trouve dans la Charente. 
  

josie la 11 Limoges pour sa porcelaine magnifique!
j'étais "dedans " dans mon enfance,émerveillée ,chez ma grand mère,par la beauté de tous ces services et autres objets de Limoges,qu'elle présentait dans son magasin.
Je n'ai pas changé j'aime toujours la belle vaisselle.

Question 2 :
Le bois cassé est un bonbon en sucre cuit. 
La production et la consommation de cette confiserie à l’apparence, à la texture et au goût mystérieux, sont confidentielles. 
Ce bonbon se présente en courts tronçons à l’aspect du bois de 3 à 4 centimètres de long sur 1 centimètre de diamètre vendus en sachet. 
Son goût caramélisé résulte d’une alchimie entre du sucre, du sirop de glucose et du beurre. 
En bouche, son feuilleté et sa friabilité, laissent une impression de légèreté. 
Enfin, sa rareté fait qu’on ne le trouve que chez un confiseur de Saint-Jean-d’Angely et chez quelques dépositaires comme à Mornac-sur-Seudre, où il se décline selon une gamme de parfum variée : mandarine, vanille, framboise, cassis, banane, café etc.
Ce bonbon aurait disparu si l’artisan de Saint-Jean-d’Angély n’avait repris les secrets de fabrication du confiseur Boutinon. 
Le bois-cassé remonterait à 1904 et durant l’Entre deux guerres, il connut une certaine notoriété.

                                            

Question 3
Le creusois est un gâteau  de la Creuse.

A voir
Le musée  de la Rue du temps qui passe.
La famille Boom présente leur musée de La Rue du temps qui passe à Allas-les-Mines en Dordogne. Le musée veut recueillir tous les objets jetés ou délaissés. "Imaginez vous pouvoir remonter dans le passé, le temps d'une promenade dans des rues commerçantes du début du siècle dernier. Une atmosphère surprenante où l'on sent l'âme des choses". C'est à l'origine un père et sa fille qui sont à l'initiative de la création d'espaces reconstituant des scènes de la vie d'autrefois et ainsi partager et sauvegarder ce patrimoine chargé d'histoire.

Question 6 : l'asperge des sables est produite dans les Landes.

Question 4
Le millassou est une galette  correzienne.

Voir la recette de millassou de Gastrom =>Ici

A visiter 
Le moulin de Candau.

Découvrez un moulin à eau du XVIe siècle. Le moulin du château de Candau a traversé les siècles en écrasant le blé pour la population locale jusqu'en 1958. 50 ans après, il est totalement restauré et moud de nouveau du blé. Une micro-centrale électrique a été intégrée à l'ensemble et fournit de l'énergie propre au moulin. Un musée d'outils anciens du moulin ainsi que le site sont à visiter. 

Bravo Loubete pour le Millassou 

ce sont ces recettes régionales que nous agrémentons à nos idées nos envies 
et qui font la richesse du patrimoine

L'histoire de la tapisserie dans la région contribue au "mythe Aubusson" : l’origine de l'implantation de la tapisserie à Aubusson et Felletin se perd dans les légendes.

Question 5 :

La grotte du sorcier se situe sur les hauteurs du petit village de Saint-Cirq entre le Bugue et les Eyzies de Taillac. 
La grotte se niche au creux d’une falaise de la vallée de la Vézère. 
Elle a été ornée par les hommes préhistoriques du magdaléniens il y a 17000 ans.
Cela se situe dans le Périgord.

Bravo Athéna 
La dordogne a un fort patrimoine en grotte a visité et nous faire découvrir nos origines 
et par temps de canicule nous sommes au frais 

A coté de cette grotte allait visiter le village de Saint Cirq un des plus beaux villages de France qui a bien du charme

En prériode d'Election 
un petit hommage à Notre Ancien Président 

Monsieur Jacques Chirac qui a mis la Corrèze a l'honneur souvent en prônant la ruralité 


Si vous cherchez une visite insolite à faire en Corrèze, allez visiter le musée du Président Jacques Chirac à Sarran. Vous pourrez y admirer tous les cadeaux reçus par l’ancien Président de la république entre 1995 et 2007. Statuette de sumotori, masques africains, ou encore santiags offertes par Bill Clinton… C’est un vrai inventaire à la Prévert éclectique, magnifique et très amusant.

Question 8
Le Lot-et-Garonne. 
En France, la production à grande échelle de noisettes est relativement récente et remonte aux années 1970. La plupart des producteurs de noisettes sont implantés en Aquitaine, et notamment dans le Lot-et-Garonne. Près de la moitié de la production française est aujourd’hui produite dans ce seul département !
Les producteurs de noisettes sont les nuciculteurs. 

En restant dans le Lot-et-Garonne,  on déguster des pruneaux  d’Agen.
Le pruneau d’Agen est un incontournable du patrimoine lot-et-garonnais. Résultat naturel du séchage de la prune d’Ente mûrie à point, il est un fruit emblématique du Sud-Ouest. 
  Le pruneau est le fruit séché d'une variété de prunier cultivé, nommé prunier d'Ente. On le consomme nature, en accompagnement de plats salés, ou dans des desserts sucrés. En raison de ses vertus laxatives, le pruneau peut être consommé pour faciliter le transit intestinal.

  


Une recettede Gastrom :Échine de porc aux pruneaux =>Ici

Bravo Loubete pour la question 8

Question 10
L’herbe aux ange , on en trouve dans le marais poitevin, dans les Deux-Sèvres. 
UN REMÈDE CONTRE LA PESTE
Le terme angélique remonte au Xeme siècle.
La légende précise que l’Archange Raphaël (dont le nom signifie « Dieu nous guérit ») aurait indiqué cette plante à un ermite comme remède contre la peste.
Elle aurait également soigné à certaines époques : morsure de serpent et de scorpions.
D’autres légendes font venir la plante par les croisés, d’autres par les vikings…
 L’angélique est une bisannuelle, dont la durée de vie ne dépasse 3 ans et qui se reproduit par ses graines. Elle peut atteindre 2 mètres de hauteur.
De la même famille que le persil, la carotte ou l’anis, elle est la star des Deux-Sèvres. La légende dit que cette plante aurait été apportée aux hommes par l’archange Raphaël afin de les soulager de leurs misères et aurait vaincu la peste. Cultivée depuis le XVIIeme siècle dans les jardins clos des monastères pour ses vertus médicinales, elle a depuis lors conquis les pâtissiers pour ses vertus aromatiques Emblème du pays niortais et du Marais poitevin, l’angélique confite continue de parfumer les pâtisseries locales. Elle se déguste en simples bâtonnets, en confiture, en liqueur ou en garniture de bonbons au chocolat. « L’herbe des Anges » n’a pas révélé tous ses secrets qui pour certains sont très jalousement gardés par les producteurs.
Elle a besoin de sols légers et riches, frais et humides : « les pieds dans l’eau et la tête au soleil ».

Une recette d’Athéna =>Ici
Avec l’angélique.