| | | Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine |  |
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Josie
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|  Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Dim 26 Juin - 8:54 | |
| Bordeaux Si aujourd’hui Bordeaux est classé parmi les plus belles villes de France et attire des millions de visiteurs chaque année, la ville a été marquée par une histoire très riche qui prend naissance à l’antiquité. Il y a peu de temps, Bordeaux ne valait pas le déplacement et n’était pas la métropole qu’elle est aujourd’hui, elle a dû renaître à travers de vastes chantiers. Simple village de forgerons gaulois à la base, la ville de Bordeaux par son histoire va connaitre un développement fulgurant avec une économie florissante basée sur le commerce du vin.
L’historique de la ville de Bordeaux révèle qu’elle a connu une évolution des plus mouvementées avec la révolution des Girondins et l’exécution de 22 d’entre eux. Le monument aux Girondins sur la place des Quinconces a été construit en leur hommage. Au XXe siècle, Bordeaux a une histoire de la ville qui poursuit son cours avec l’avènement de la Première Guerre mondiale et le repli du gouvernement de Paris vers Bordeaux pour fuir l’avancée des troupes allemandes. À la suite de la Deuxième Guerre mondiale, le gouvernement se réfugie à nouveau à Bordeaux et la ville sera surnommée « capitale tragique ».Sous l’impulsion de ses maires Adrien Marquet, Jacques Chaban-Delmas et Alain Jupé, Bordeaux se transforme et se modernise avec la mise en place de vastes chantiers comme l’industrialisation de la ville, la construction et l’extension du tramway, la mise en place de nouveaux quartiers, la rénovation du patrimoine culturel et architectural.
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| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Dim 26 Juin - 9:46 | |
| Toujours aussi intéressant à lire ce quizz ! Merci Josie pour ce travail de recherche  Bonne lecture à tous  _________________  Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Dim 26 Juin - 10:57 | |
| Le vin de Bordeaux Le vignoble bordelais, à l’instar de la Bourgogne, regorge de nombreuses appellations qui sont dispersées à travers 7 régions viticoles bordelaises : Médoc, Blayais, Côtes-de-Bourg (appelé aussi Bourgeais), Libournais, Entre-deux-Mers, Graves et Sauternais. Ces 7 régions totalisent 38 appellations englobant en tout et pour tout près de 10 000 châteaux. Aussi, à Bordeaux, oenologie et tourisme font bon ménage. A l’est de la ville, en plein cœur du pays du Libournais, dans une région constituée de douces collines viticoles et de bosquets verdoyants, la petite cité médiévale de Saint-Emilion possède une importante parure monumentale qui se décline au gré de ruelles tortueuses et de placettes ombragées. La cité médiévale est inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1999. Elle constitue l’exemple remarquable d'un paysage viticole historique qui a survécu intact, et illustre de manière exceptionnelle la diversité des terroirs, à découvrir lors de vos séjours œnologiques dans le bordelais. De l’autre côté de la rive de la Garonne, sur les rives du Médoc, Margaux jouit d’un patrimoine historique tout aussi riche. Sans conteste l’appellation la plus célèbre du Médoc, connue pour ses splendides châteaux (Margaux, Prieuré-Lichine, Kirwan…), le monde entier salue l’excellence de ces vins. Le Médoc offre des vins rouges plutôt denses, tanniques, élégants et équilibrés. Partons pour le village le plus septentrional du haut-Médoc, à l’embouchure de la Gascogne où les terres viticoles de Saint-Estèphe produisent un vin puissant en bouche. Celui-ci ravira les amateurs de vins terreux et aromatiques. Saint-Estèphe est séparé de l’appellation de Pauillac par un simple cour d’eau. Si vous appréciez les vins blancs secs, dirigez-vous vers les appellations de l’Entre-Deux-Mers et des Graves, qui proposent également une vaste gamme de vins rouges. Le Sauternais vous offrira ses plus beaux vins liquoreux tandis que le Libournais (Saint-Emilion) vous régalera de ses vins souples et fruités. Enfin, plus au nord sur la rive droite, vous trouverez les appellations du Blayais et du Bourgeais, terres de vins authentiques et puissants. Bien sur à consommer avec modération
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| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Lun 27 Juin - 7:29 | |
| La Venise Verte, les marais Poitevin Explorez, dans un cadre idyllique, 112 000 hectares de canaux et de nature, bercés par le chant des oiseaux abritant le Marais. Constitué en trois zones, le Marais vous offre la possibilité de découvrir multiples paysages et atmosphères propices aux excursions naturelles. Amateurs de nature, vous serez comblés par la richesse écologique présente dans la seconde plus grande zone humide de France, accompagnée par sa faune et sa flore atypiques. J'ai visité les marais et j'ai été surprise de voir le batelier nous faire un feux sur l'eau À l’aide de sa pigouille ou de sa rame, le batelier remue le fond de l’eau et soulève la vase pour laisser s’échapper les poches de méthane. Ce gaz naturel se montre extrêmement inflammable ! Si des bulles se forment à la surface de l’eau, c’est bon signe ! Certains endroits du marais présentent des fonds plus riches que d’autres en végétaux. Le batelier saura les repérer.
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Lun 27 Juin - 8:33 | |
| A deguster Les piochons en fricassée. Les piochons (ou pions) sont les têtes de chou vert recueillies au printemps, lorsque les autres légumes se font rares, en vogue dans les campagnes du Poitou et de Vendée. On cueille ces jeunes pousses « en boutons » avant leur fleurissement. La recette de fricassée de piochons est des plus faciles à exécuter, mais on peut faire plus simple en les accommodant en vinaigrette ou « à la Marie pressée », du nom de la soupe qui les honore avec du pain rassis et du beurre.IngrédientsPour 4 personnes :- 3 livres de piochons
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin
- Gros sel
- Poivre
ProcédureBlanchir avec un peu de gros sel, les têtes de chou vert. Attendre quelques minutes, puis égoutter. Les écraser à moitié avec quelques pommes de terre bouillies. Les faire rissoler dans une poêle avec le beurre, le filet de vinaigrette, du poivre et du sel. |
| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Lun 27 Juin - 8:38 | |
| A voir château du Coudray Salbart à ÉchiréMonument historique depuis 1952 et considéré comme le château-fort du XIIIe siècle le mieux conservé de France et d’Europe occidentale, le château du Coudray Salbart présente des caractéristiques singulières que vous pourrez observer lors d’une visite : tours en amande, gaine de circulation unique en France, assommoirs, voûtes particulières… En septembre, la Journées Européennes du Patrimoine vous propose un Grand Marché médiéval au château où vous pourrez découvrir le métier de nombreux artisans du Moyen Âge.
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mar 28 Juin - 8:25 | |
| A deguster Le chipiron. Autres appellations : calamar, calmar, encornet, torpille.Le chipiron, une seiche de la côte basque, appelée ailleurs sur la côte aquitaine calmar, calamar ou encornet, appartient à la classe des mollusques céphalopodes, avec une coquille interne et dix tentacules.
On le pêche à la « turlute », un leurre hérissé d’une double couronne d’hameçons, traîné de manière à imiter la nage de ses proies (larves de crustacés, petites crevettes). Généralement, sa sortie de l’eau s’accompagne d’un jet d’encre qui a pour effet secondaire de repeindre la coque du bateau !Dans l’assietteParticulièrement goûteux lorsqu’il baigne dans son encre (chipirons à l’encre), ou quand on l’accompagne de piment (doux) d’Anglet frit à la poêle ou sur une plancha, le corps du chipiron, vidé de son os, de ses entrailles et de sa poche d’encre placée sous l’abdomen, se farcit (chipirons farcis).Le terme chipiron provient du gascon shipa (« seiche ») dérivant du latin sepia. La côte aquitaine est très friande de ce mollusque.Il existe un confrérie du Chipiron de Bidart et une fête du Chipiron à Hendaye. |
| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mar 28 Juin - 8:31 | |
| A voir La maison carré de Nay. Nay, bastide fondée au XIVe siècle, est encore, au VIe siècle une ville médiévale. Pourtant dans les années 1550, Pedro Sacaze, riche marchand drapier de la ville, fait édifier un hôtel particulier dans le plus pur style florentin. Unique en Aquitaine, la Maison Carrée, est un joyau de l’architecture Renaissance avec sa cour intérieure exceptionnelle, ses colonnes à l’antique, ses loggias sur quatre niveaux, ses détails sculptés… Entièrement restaurée entre 1994 et 1998, la Maison Carrée, ou Maison de Jeanne d’Albret accueille, dans ses murs, depuis 1999, une grande partie des collections du Musée Béarnais. La Maison Carrée est classée Monument Historique
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| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mar 28 Juin - 19:31 | |
| Sarlat le Périgord Noir La ville de Sarlat, capitale du Périgord Noir, est une étape incontournable pour les amoureux d'architecture et de communes de caractère. La ville s'est développée autour d'une importante abbaye bénédictine et après la guerre de Cent Ans, elle retrouva son âge d'or grâce à la présence de la noblesse. De rues en ruelles, on y admire l'incroyable architecture de ses bâtisses. Les immeubles aux façades anciennes et aux toits de lauze, tout comme les nombreux commerces installés dans des maisons médiévales contribuent à lui donner un charme unique. La cathédrale Saint-Sacerdos et la Maison de la Boétie font partie de monuments à ne manquer sous aucun prétexte.
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mar 28 Juin - 19:33 | |
| Oradour sur Glane le village martyre Le village d'Oradour-sur-Glane était un bourg paisible lorsque le 10 juin 1944, il rencontra l'horreur, puisqu'une unité de la division SS Das Reich tua les habitants et incendia le village. Depuis cette date, le village a été conservé en l'état. Sa visite invite au silence et au recueillement au fur et à mesure que l'on découvre les ruines des bâtisses. Au milieu des habitations et des lieux où les gens travaillaient, on peut apercevoir des carcasses d'automobiles, une machine à coudre, quelques objets en lien avec les métiers que pratiquaient les habitants dans le village, ainsi que les poteaux et les rails du tramway.
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mer 29 Juin - 8:25 | |
| A deguster La tarte à la caillade Autre appellation : tarte à la cailléeLa caillade, lait caillé ressemblant à du fromage blanc, mais en plus consistant, se retrouve encore de nos jours sur les marchés de la Corrèze.Dans l’assietteJadis, on l’étalait simplement, battue avec des fines herbes, du poivre et du sel, sur une tranche de tourte. La caillade s’utilise toujours pour des tartes ou tourtes, salées autant que sucrées, à manger chaudes, tièdes ou froides.Tarte sucrée à la cailladeIngrédients(pour 8 personnes)1 caillade égouttée (compter 250 g)
230 g de farine
200 g de sucre
50 cl de lait
3 œufs
15 g de beurre
1 pincée de selProcédurePréparation : Dans un saladier, écraser la caillade à l’aide d’une fourchette. Incorporer le sel, les œufs et bien mélanger. Ajouter le sucre, puis fouetter à nouveau, assez longuement. Rajouter la farine et mélanger avec soin sans laisser de grumeaux. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Beurrer un moule, puis y verser la préparation. Placer dans un four préchauffé à 200 °C durant 30 minutes environ. Saupoudrer légèrement de sucre. |
| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mer 29 Juin - 8:32 | |
| Le musée du vin à Bordeaux Geste architectural fort, la Cité du Vin marque par sa forme et ses courbes audacieuses. Edifice emblématique, elle abrite dans cet écrin doré une Cité dans la cité, un lieu de vie et d’expériences à parcourir. L’intention de départ pour l’architecture du bâtiment était véritablement de créer un lien entre la Cité du Vin et les espaces qui l’entourent à travers un mouvement perpétuel. Les architectes de l’agence XTU architects, Anouk Legendre et Nicolas Desmazières, ont imaginé un lieu empreint de symboles identitaires : cep noueux de la vigne, vin qui tourne dans le verre, remous de la Garonne Cette rondeur transcrite par la forme extérieure du bâtiment se ressent aussi dans les volumes, espaces et matériaux intérieurs. La Cité du Vin se pare de reflets dorés évoquant les pierres blondes des façades bordelaises. Sa façade est constituée de panneaux de verre sérigraphié et de panneaux d’aluminium laqué irisé perforés.
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Josie
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mer 29 Juin - 8:32 | |
| A voir La pierre tremblanteGroupe de rochers pesant plus d'un millier de tonnes, les plus petits mesurant au moins 20 m cube. 2 de ces rochers sont remarquables : le 1er a une forme ellipsoïdale très aplatie et mesure près de 11 m de long, c'est une pierre branlante, il est possible de la faire osciller. Elle aurait servi jadis de pierre à sacrifices ; le second a la forme curieuse d'un cèpe à grosse tige, il serait réservé au châtiment des petits criminels. Serait-ce l'endroit des ruines de l'ancien Temple d'Oziac ?
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| | | | Pépite
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mer 29 Juin - 15:37 | |
| la frairie des petits ventres à Limoges Cette grande fête gastronomique a lieu le 3ème vendredi du mois d’octobre rue de la Boucherie ; elle date du Moyen Age et on l’associe évidemment à la puissante corporation des bouchers fondée en 930, dans ce quartier pittoresque de Limoges. Les bouchers et tripiers de Limoges installent leurs étals pour régaler vos papilles. Faites vos provisions de boudins aux châtaignes, girots, pâtés de pommes-de-terre, galetous, clafoutis et autres flognardes. C’est également l’occasion de découvrir une des plus jolies rues de Limoges, la rue de la Boucherie. La frairie des petits ventres est un des évènements populaires les plus importants de la ville de Limoges en Haute-Vienne… Ses origines sont ancestrales, la fête actuelle n’est réapparue sur le calendrier qu’au début des années 70. Les festivités commencent par une cérémonie dans la célèbre chapelle Saint Aurélien, propriété depuis plus de 500 ans de la confrérie des Bouchers. Des manifestations folkloriques animent également cette fête culinaire. Boudins aux châtaignes, pâté de pommes de terre, galétous, giraud de Limoges, langue de mouton fumée, divers abats et charcuteries, châtaignes grillées, clafoutis sont au menu , tout se déguste, on se régale, on fait ripaille, on fait bombance… Les stands débordent de victuailles, assaillis par des centaines de gourmands désireux de se régaler. |
| | | | marie74
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Mer 29 Juin - 18:10 | |
| - Josie a écrit:
Oradour sur Glane
le village martyre
Le village d'Oradour-sur-Glane était un bourg paisible lorsque le 10 juin 1944, il rencontra l'horreur, puisqu'une unité de la division SS Das Reich tua les habitants et incendia le village. Depuis cette date, le village a été conservé en l'état. Sa visite invite au silence et au recueillement au fur et à mesure que l'on découvre les ruines des bâtisses. Au milieu des habitations et des lieux où les gens travaillaient, on peut apercevoir des carcasses d'automobiles, une machine à coudre, quelques objets en lien avec les métiers que pratiquaient les habitants dans le village, ainsi que les poteaux et les rails du tramway. josie nous avions visité avec nos enfants,dans les années 70
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marie74
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| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Jeu 30 Juin - 7:27 | |
| J'ai visité aussi par deux fois le village d'Oradour sur Glane c'est impressionnant le silence et nous en ressortons avec une grande tristesse
J'ai aussi lu le livre sur le seul petit garçon sauvé , j'ai pleuré du debut à la fin
Tant d'atrocité
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Josie
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| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Jeu 30 Juin - 7:36 | |
| La dune du Pilat 106,6 m de haut, 3 km de long… et sous nos pieds, des millions de m3 de sable fin et 40 siècles d’histoire ! Une Dune toujours en mouvement, recouvrant peu à peu la forêt, sous l’action du vent et des marées.
Ne pensez pas que la Dune du Pilat ne se visite qu’en été ! Les couleurs et les balades sont incroyables quelle que soit la saison de l’année. Grimpez au sommet depuis les marches installées de Pâques à la Toussaint, ou pour les plus courageux par le sable ! Une fois en haut, respirez et ouvrez grand les yeux ! Depuis le sommet de la Dune, vous aurez une vue unique sur la Réserve Naturelle du Banc d’Arguin, la forêt et la Pointe du Cap Ferret.Longez la Dune au delà des escaliers pour profiter du Grand Site en toute tranquilité. A son pied, la plage de la Corniche vous invite à une pause rafraichissante ou une balade au bord de l’eau !
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Josie
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Jeu 30 Juin - 13:24 | |
| A deguster
La douzane
Autre appellation : rameaux
La douzane appartient, avec la pine et la cornuelle, à cette longue tradition chrétienne des pâtisseries fabriquées à l’occasion des Rameaux (souvenir de l’entrée du Christ à Jérusalem).
Le nom de douzane dérive, d’ailleurs, de l’un des cantiques, le hosanna, chanté durant la célébration religieuse marquant cet événement.
Il s’agit d’une pâte briochée finement tressée, longue de 10 à 15 centimètres, se terminant à son bout par un orifice qui permettait de l’accrocher à un rameau à bénir.
Composée d’un peu de farine de froment et de beaucoup de sucre, de beurre et de levain en parts égales, ainsi que d’œufs, de sel, d’eau, de vanille et de rhum, elle continue à satisfaire les appétits des gourmands au petit-déjeuner et au goûter. Les pâtissiers la réalisent une quinzaine de jours avant la fête des Rameaux et une quinzaine de jours après. |
| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Jeu 30 Juin - 13:30 | |
| A voir
Aubeterre-sur-Dronne
En général, les villages perchés sur des falaises sont magnifiques. Aubeterre-sur-Dronne ne fait pas exception et fait figure d’étape obligatoire quand on visite la Charente. On peut en outre y voir l’église souterraine Saint-Jean d’Aubeterre. Une merveille !
(Désolée, je n’arrive pas à télécharger des photos, aujourd'hui. Peut-être une mise à jour?) |
| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Ven 1 Juil - 7:25 | |
| Le Pont du diable en Creuse Jadis, il n’y avait pas de pont, pas même une passerelle, sur la Creuse à Anzème et il fallait effectuer tout un détour pour aller faire moudre sa farine au moulin du Bourg d’Hem qui de trouvait de l’autre côté de la rivière.Les habitants se cotisèrent pour faire construire un pont à l’endroit où il se trouve actuellement ; mais chaque fois que les dernières pierres allaient être posées, le Diable poussait les nuages vers les gorges et la pluie tombait si fort que le pont était emporté.Tant et si bien que plus aucun maçon (et pourtant les maçons creusois sont réputés) ne voulut entendre parler de construire quoique ce soit au-dessus de cette rivière maudite. Tout le monde était bien marri et chacun y allait de ses solutions plus invraisemblables et abracadabrantes les unes que les autres. Quand un soir, le Diable en personne se présenta à la porte du moulin qui appartenait au meunier du village :« Moi Satan, dit-il, je me fais fort de vous construire ce pont en une seule nuit avant que le coq ne chante ! »Mais ce marché était accompagné d’une condition. Et de taille !
Le meunier devait, en échange donner sa fille au diable. Le meunier accepta le pari. La fille aussi.
Avant de se mettre au travail, le diable offrit une bague à la fille du meunier. Il travailla toute la nuit et lorsque arriva le matin, il ne restait plus que trois pierres à sceller. La fille allait donc perdre son pari et devenir la compagne du diable.Alors elle eut une idée lumineuse. Elle alla au poulailler en faisant miroiter sa bague qui, il faut le reconnaître, scintillait de mille feux. Le coq en fut surpris et, croyant que c’était un rayon de soleil, il mit à chanter.Le diable s’enfuit alors. Il ne lui restait plus qu’une pierre à sceller. Elle manque d’ailleurs toujours au pont !
Le meunier et sa fille avaient gagné le pari : ils avaient leur pont et le diable n’avait aucun droit sur la fille.Mais pour les villageois, cette dernière n’allait pas tarder à devenir la fiancée du diable. Et personne à Anzème, ni dans les environs, n’en voulut pour femme. Pauvre fille, mais heureux meunier. La légende du pont du diable se termine ainsi, et depuis longtemps, le grand moulin est muet aux bords de la Creuse…Vous pourrez tous voir la dernière pierre qui n’a jamais pu être scellée : quand on la place pendant le jour, le diable ne manque pas de la déranger dans la nuit… Beau coin de nature et belle ballade avec cette belle légende
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Josie
Dernière édition par Josie le Ven 1 Juil - 7:32, édité 1 fois |
| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Ven 1 Juil - 7:31 | |
| Voilà deux semaines sont passés à découvrir la Nouvelle Aquitaine Je vous remercie tous pour vos participations vos recherches qui nous ont permis de mieux connaitre cette belle region Merci à Loubete pour sa partition active Merci à toute l'équipe du forum Les vacances approche et nous allons faire une pause estivale ==>cliquer ici Mais n'hésitons pas à revenir sur les quiz précédent pendant l'été et au 3 septembre pour le suivant
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Josie
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| | | | loubete
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Ven 1 Juil - 8:33 | |
| Merci à toi, Josie, pour cette idée des quizz. Très intéressant, et on apprend plein de recettes . On découvre des lieux, qu’on aurait pas forcément eu l’idée de visiter. Mais que j’ai noté, pour aller voir.   |
| | | | Josie
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| | Sujet: Re: Quizz n°10 nos régions de France ==> La Nouvelle Aquitaine Sam 2 Juil - 9:18 | |
| La mouclade Créé au début du XXème siècle par André Bourcereau dans un quartier de pêcheurs, face à la criée, le restaurant de la Rue St Jean du Pérot est repris par Georges Bourdin, en 1947. Avec quelques amis, ce dernier rachète l’établissement et propose dès lors une cuisine très simple à base de coquillages et de poissons frais directement débarqués des bateaux de pêche. Le succès est immédiat et le restaurant ne cesse de s’agrandir pour répondre à la demande des gourmets et des amateurs de saveurs de la mer. En 1981, le fils de Georges Bourdin, Jacques, prend la relève après avoir été formé chez Lasserre à Paris et développe le style unique du restaurant que nous découvrons aujourd’hui : un repère de pêcheurs chaleureux aux airs de grande brasserie parisienne. Géré depuis 2016 par le Groupe Bertrand, l’héritage historique et le patrimoine culinaire authentique du Bar André sont préservés et demeurent intacts jusqu’à nos jours.
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