Messages : 14130 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Compote de poivrons Mar 1 Nov - 16:32
Compote de poivrons
Ingrédients pour 6 personnes: - 1 poivron vert, 2 jaunes, 2 rouges - 1/2 oignon - 2 gousses d'ail - 1 petite boîte de concentré de tomate - 1 petit piment - huile d'olive - 15 cl d'eau
Préparation: Couper un quart des poivrons en carrés d'1 cm. Mixer le reste des poivrons et le piment. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile. Ajouter le concentré de tomate et cuire 2 minutes à feu doux tout en remuant. Ajouter les poivrons mixés, le piment et l'eau, salez. Laisser cuire 40 minutes sur feu doux et remuer de temps en temps. Faire sauter les carrés de poivron avec un peu d'huile. Les incorporer à la compote à la fin de la cuisson. Déguster tiède ou froid, accompagné de pain grillé.
paulux
Messages : 374 Date d'inscription : 26/04/2013 Age : 62 Localisation : Moselle(57)
Sujet: Re: Compote de poivrons Mer 2 Nov - 6:29
Personnellement , j'enlève la peau des poivrons après les avoir rôtis au four . J'aime bien faire les 3 couleurs individuellement , ce qui fait une très belle présentation finale . Encore merci ma chère déesse pour toutes tes recettes et excuses moi pour mes remarques peut-être parfois impertinentes , longue vie au forum !
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Sujet: Compote de poivrons 
