Taboulé de quinoa au Reblochon

Taboulé de quinoa au Reblochon

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 Reblochon ferme
- 150 gr de quinoa
- 8 tomates séchées
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de persil
- feuilles de salade romaine
- le jus d'1 citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel

Préparation :
Rincez soigneusement le quinoa à l’eau froide pour enlever l’amertume puis égouttez-le dans une passoire fine.
Faites-le cuire à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage, environ 12 minutes.
Goûtez, il doit rester légèrement ferme sous la dent.
Égouttez-le et laissez-le refroidir. 
Coupez le Reblochon en dés.
Hachez grossièrement les tomates séchées. 
Lavez, effeuillez et hachez les herbes.
Mettez-les dans un saladier avec le quinoa, le jus de citron, l’huile d’olive et les tomates.
Mélangez délicatement et gardez le tout au moins 2 heures au frais.
Servez dans des feuilles de romaine ou de laitue.

Une autre variante du taboulé.

Le quinoa apporte une saveur et texture différente, cependant bien agréable

Ça  change  du taboule  traditionnel.

à essayer !

Merci du rappel et de votre visite