Messages : 14154 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Focaccia aux 2 poivrons Jeu 27 Mai 2021 - 17:40
Focaccia aux 2 poivrons
Ingrédients pour 4 personnes : - 250 gr de farine de blé - 11 gr de levure chimique - 4 poivrons jaunes - 4 poivrons rouges - 6 feuilles de basilic - huile d'olive - fleur de sel
Préparation : Préchauffer votre four en position grill à 240°C. Couper les poivrons en deux et les épépiner puis les placer dos vers le haut sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé. Les enduire d’huile d’olive au pinceau et enfourner 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, verser dans le bol d’un batteur la farine, la levure et 1 cuillère à café de fleur de sel. Faire un creux et verser 12 cl d’eau tiède puis travailler au crochet pendant 5 minutes : la pâte doit être homogène et se détacher des parois du bol. Former une boule. Sortir les poivrons du four. Laisser refroidir puis couper les poivrons en lanières. Préchauffer le four à 210°C. Reprendre le pâton aplati et y déposer les lanières de poivrons. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et enfourner 12 à 15 minutes. A la sortie du four, ajouter des feuilles de basilic fraîches puis servir aussitôt.
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Athena_ co-Admin
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Sujet: Re: Focaccia aux 2 poivrons Jeu 20 Avr 2023 - 17:13
J'aime beaucoup.
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Pépite Modératrice
Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Focaccia aux 2 poivrons Ven 21 Avr 2023 - 10:47
Belle recette ensoleillée Athena, idéale pour partager avec un apéritif