| | Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14138 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais Jeu 19 Mar - 18:36 | |
| Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 œufs - 10 cl de crème liquide entière - 1 tranche de saumon fumé - 80 gr de chèvre frais - 6 brins de ciboulette - huile d'olive - sel fin - poivre noir
Préparation : Casser le hauts des œufs sans abîmer les jaunes ni les coquilles. Rincer délicatement les coquilles et les essuyer puis les poser dans des coquetiers. Monter 8 cl de la crème froide en chantilly très ferme et assaisonner de sel et de poivre. Garnir une poche à douille de chantilly et la mettre au réfrigérateur. Détailler le saumon fumé en fines lanières. Déposer le saumon fumé au fond des coquilles d'œufs. Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Verser les œufs, et cuire très délicatement afin d’obtenir des œufs brouillés. Incorporer le reste de crème et assaisonner à souhait. Répartir la brouillade d'œufs sur l'émincé de saumon fumé. Couper le fromage de chèvre frais en petits morceaux et les répartir sur les œufs brouillés. Ajouter la chantilly. Ciseler la ciboulette et la parsemer sur chaque œuf surprise. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
| Sujet: Re: Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais Jeu 19 Mar - 19:28 | |
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| | | Josie Modératrice
Messages : 3403 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais Mar 7 Mai - 19:47 | |
| Une belle recette _________________ Josie
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais Hier à 14:31 | |
| Sympa cette recette ! Je la note _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais | |
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| | | | Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais | |
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