Sujet: Gâteau aux prunes et au fromage blanc ik430 Sam 29 Oct - 9:55
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 3O mn (à faire la veille) / Cuisson : 1 h
Pour 6 personnes Pour la pâte : - 25O g de farine tamisée - 1OO g de sucre - 1OO g de beurre + 3O g pour le moule - 1 æuf - le zeste d'un citron - 1 pincée de sel Pour la garniture : . 1 kg de reines-claudes . 3OO g de fromage blanc . 3 æufs . 3 cuil. à soupe de sucre . 1 sachet de sucre vanillé . 1 cuil. à café de cannelle . Chantilly maison ou en bombe
Préparations Préparez la pâte : Sortez le beurre du réfrigérateur suffisamment à l'avance pour qu'il soit mou. Battez l'æuf et le sucre, et incorporez la farine avec le sel et le beurre ainsi que le zeste du citron finement râpé. Tapissez de pâte un moule à charlotte ou à manqué préalablement beurré en l'étalant du bout des doigts et en maintenant une épaisseur d'environ un demi-centimètre.
Mettez de côté 4 prunes pour décorer le gâteau. Rincez les autres, essuyez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Préchauffez le four (th. 6, 180°C).
Dans un grand bol, mélangez les 3 æufs avec le fromage blanc, le sucre en poudre et le sucre vanillé ainsi que la cannelle. Incorporez les fruits à cette pâte. Versez le mélange dans le moule, tassez bien. Mettez au four et laissez cuire pendant une heure.
Laissez refroidir et mettez le gâteau au réfrigérateur dans son moule pendant au moins 24 heures. Démoulez au moment de servir, décorez avec les prunes réservées coupées en deux et dénoyautées. Ajoutez quelques pointes de chantilly selon votre choix. ******************"
Pépite Modératrice
Messages : 3804 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Gâteau aux prunes et au fromage blanc ik430 Ven 5 Aoû - 23:12
La période des reines-claudes est arrivée. Profitons-en
Hier à 20:03 par Mary
Sujet: Gâteau aux prunes et au fromage blanc ik430 
