Brioche perdue à la pomme et au sirop d’érable

Brioche perdue à la pomme et au sirop d’érable

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pomme à chair ferme
- 60 gr de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de cannelle
- 1 œuf battu
- 20 cl de lait
- 4 tranches de brioche rassie
- 10 cl de sirop d'érable

Préparation :
Coupez la pomme à chair ferme en tranches fines.
Faites fondre 30 gr de beurre doux dans une poêle, ajoutez les tranches de pommes, laissez dorer puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre semoule. 
Retirez du feu, saupoudrez d'une pincée de cannelle et réservez au chaud.
Mélangez l'œuf battu et le lait dans un plat. 
Laissez imbiber 4 tranches de brioche rassie dans le mélange.
Faites fondre 30 gr de beurre doux dans la poêle, ajoutez les tranches de brioche. 
Faites dorer des 2 côtés.
Servez recouvert de tranches de pommes et de sirop d’érable.