Gâteau au fromage royal

Messages : 3 Date d'inscription : 06/07/2023 Age : 35 Localisation : Paris

Recette classique de gâteau au fromage royal

Composition:

-farine de blé - 0,5 kg;
-beurre avec teneur en matières grasses 82,5% - 0,2 kg;
-bicarbonate de soude ou levure chimique - une grosse pincée;
-sucre - 0, 3 kg;
-œuf de poule - 4 pièces;
-fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 9% à 0,5 kg;
-vanilline - à la pointe du couteau.

Méthode de préparation:

Faites cuire le fromage cottage dans un tamis pour le rendre plus tendre.
Versez 100-150 g de sucre dedans, remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.
Dans un bol de fromage cottage, cassez les œufs et frottez soigneusement.
Ajouter la vanilline.
Battez le caillé avec un mélangeur pour que le remplissage soit plus aéré.
Tamisez la farine, mélangez-la avec du bicarbonate de soude.
Hachez finement le beurre refroidi avec un couteau épais et placez-le dans un bol.
Versez le reste du sucre et la farine dans le beurre.
Pétrir rapidement les produits avec les mains pour en faire une miette.
Posez le parchemin au bas du formulaire.
Mettez les deux tiers de la pâte cuite dans un moule. Veillez à ce qu'il recouvre non seulement le bas de la forme, mais également les côtés.
Mettez le caillé fourré sur la pâte, à l’aide d’une cuillère.
Saupoudrer le reste des miettes.
Chauffez le four à 200 degrés, mettez un moule avec un cheesecake dedans. Cuire au four pendant 15 minutes.
Réduisez la température à 180 degrés et continuez à cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit bruni. Cela prend habituellement 15 à 20 minutes.

Il ne reste plus qu'à sortir la forme du four, laisser refroidir légèrement le gâteau au fromage, enlever les côtés et mettre le dessert sur un beau plat. Avant de servir, le gâteau au fromage est coupé en portions. Servez-le peut être chaud ou froid. Ma famille aime ce gâteau au fromage, je le recommande vivement.

Bon appétit!

C’est une recette intéressante, mais qu’est ce que que vous appelez soda?
J’ai du mal à comprendre.

Messages : 3 Date d'inscription : 06/07/2023 Age : 35 Localisation : Paris

bicarbonate de soude ou levure chimique

D’accord, merci pour cette précision.

élo2

Merci JaneS pour cette recette cool

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