Salade de lentilles, saucisse de Morteau of172

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Recevoir en été

Éléments
1 boîte de lentilles cuisinées (250g) ou restes de lentilles
400 g de PdT type "ratte" ou "grenaille"
1 saucisse de Morteau
1 bouquet garni
4 c/S de vin blanc sec
4 c/S huile d'olive bio
4 petits oignons nouveaux (avec tige verte)
1 poignée de pistaches décortiquées
Sel, poivre du moulin

Préparations
Cuire la saucisse de Morteau dans l'eau (démarrage à froid) à petits frémissements pendant 15 mn env. Éviter de faire bouillir.
Une fois cuite, la couper en tranches.

Pendant de temps, cuire les pommes de terre à la vapeur (10 mn environ)
Une fois cuites, les peler et les couper en rondelles. Réserver.

Rincer et égoutter les lentilles si nécessaire.

La sauce :
Dans un saladier, mélanger vin blanc, huile d'olive, sel et poivre. Émulsionner.
Peler les oignons, les couper en fines rondelles, ciseler leur tige verte.
Mélanger le tout

Ajouter dans le saladier, les pommes de terre, les lentilles, les tranches de Morteau et les pistaches.
Mélanger l'ensemble à la cuillère ou spatule en bois.
*****************"

Bien appétissant.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

» Saucisse de Morteau en salade de lentilles aux agrumes ch297
» Salade aux deux endives, pommes poêlées et saucisse de Morteau
» Saucisse de Morteau en brioche
» Flan de courgettes et saucisse de Morteau ft347
» Flan de courgettes et saucisse de Morteau ft347