| | | Confiture de fraises ik489 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23104
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Confiture de fraises ik489 Sam 5 Nov - 16:03 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Peut-être cette confiture est-elle un peu plus délicate à réaliser que les autres confitures, les fraises ayant tendance à s'écraser si elles sont trop mûres.
Choisissez donc des fruits moyennement mûrs et, lorsque vous remuez la confiture, prenez soin de ne pas les écraser.
Préparation : 2O mn / Cuisson : 18 mn
Pour 4 kg de confiture
3,5 kg de fraises
3 kg de sucre
Procédé
Dans une bassine à confitures, mettez le sucre avec un verre à moutarde d'eau et amenez très doucement jusqu'à ébullition, sans remuer mais en secouant la bassine.
Dès ébullition, retirez du feu.
Lavez les fraises, retirez les queues. Si elles sont très grosses, coupez-les en deux.
Laissez-les bien égoutter dans une passoire.
Remettez sur le feu la bassine à confitures.
Laisser cuire doucement en écumant de temps en temps.
Il s'agit d'atteindre 37 degré au thermomètre à sucre (environ 5 mn).
Faites glisser les fruits dans ce sirop.
Laissez cuire, sur feu assez doux, environ 18 minutes.
Versez dans des pots bien ébouillantés.
***************" |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14113
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Confiture de fraises ik489 Jeu 1 Fév - 17:03 | |
| Pour accompagner les crêpes de la chandeleur. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 3521
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Confiture de fraises ik489 Jeu 1 Fév - 18:25 | |
| Trop bon, la confiture de fraises |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3397
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Confiture de fraises ik489 Mer 24 Avr - 19:10 | |
| Une confiture de saison
_________________
Josie
|
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23104
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Confiture de fraises ik489 Jeu 25 Avr - 9:15 | |
| Merci pour votre visite les amies  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Confiture de fraises ik489 | |
| |
| | | | | | Confiture de fraises ik489 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
