EPIPHANIE ...Pensez-vous déguster la galette des rois ?

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à l’occasion de l’Épiphanie
Comment pensez-vous déguster la galette des rois ?

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Invité

moi perso avec des pommes en lamelles coupées et emprisonnées dans la pate feuilletée deux abaisses et pommes au milieu sucrées avec sucre candy

ivolcan merci de ta participation

pour moi pate feuilletée du commerce,preparation de frangipane maison
j'en ferai une certainement demain,et une autre pour samedi chez une de mes soeurs
j'en ferai aussi une a la compote de pommes par la suite.
Et je tenterai une brioche,recette du forum.

Marie

J'ai voté "maison" et je l'ai déjà mangé lol!

.

C'était dimanche chez ma maman, qui l'a d'ailleurs faite. Comme mon frère n'aime pas la frangipane, elle était fourrée aux framboises. Seules les pâtes feuilletées étaient du commerce.

bisou2

kaméa,comment ta maman a préparé les framboises?

Messages : 12 Date d'inscription : 12/06/2013

Bonjour petite galette a la frangipane artisanale .

bonjour.
jusqu'à present, je n'avais jamais trouve de recette de coque des rois satisfaisante.
j'en ai trouve une sur le forum, je vais l'essayer, et si elle me plaît bien, je ferais des photos, et je vous en reparlerais.
bonne journée.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bonjour
Pour moi c'est une galette maison je réalise souvent une recette que j'ai depuis longtemps avec frangipane ...

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Ce qui est fait "maison" est tellement bon super2

La frangipane est ma préférée !
Nous en avons déjà mangé une de la boulangerie du coin à la frangipane.
Une du commerce à la pomme.
Et nous allons en refaire certainement avec les voisines.
Donc je vais fouiller dans toutes les recettes de galettes qui me donnent l'eau à la bouche.

Pour le moment j'ai opté pour la galette des rois au sucre perlé, ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
J'en cherche une autre pour faire dimanche avec mes voisines.

Messages : 142 Date d'inscription : 28/11/2014 Age : 54 Localisation : vosges

bonjour
chez moi c'est entierement artisanal
je fais mon propre feuilletage , feuilletage inverser appeler aussi fondant
fangipane maison
et cuisson : une dans ma cuisiniere a bois et l'autre au four electrique
bonne journee

marie74 a écrit:: kaméa,comment ta maman a préparé les framboises?

Alors la crème fourrage se compose d'une crème pâtissière épaisse, de ricotta et de framboises congelées. Mais on peut remplacer la ricotta par des blancs en neige pour alléger la crème.

bisou3

merci kaméa,j'ai une bonne recette de crème patissière
bisou2

charly88 a écrit:: bonjour
chez moi c'est entierement artisanal
je fais mon propre feuilletage , feuilletage inverser appeler aussi fondant
fangipane maison
et cuisson : une dans ma cuisiniere a bois et l'autre au four electrique
bonne journee

on reconnait le bon patissier de métier,charly super1

pas trouvé de poudre d'amandes,un peu fatiguée pour aller dans un autre magasin
j'irai demain matin
sinon je ferai a la compote de pommes en attendant d'en trouver.

Invité

ben pas trop le temps de goûter, elle a était vite avalée

à quand ta recette chef elcuisto !! élo2

elcuisto a écrit:: ben pas trop le temps de goûter, elle a était vite avalée

elle devait être bien bonne!

Invité

Ici nous avons acheter hier pour l'occasion mais demain nous la ferons maison tout les trois ! J'attendais que chéri soit avec nous pour la faire avec notre fille.

Elle sera faite a la frangipane et nutella Smile

bonjour à tous.
alors j'ai fais une galette briochée des rois en couronne de gastrom.
dite moi ou est l'erreur?
je la trouve fade, et pas très gonflée.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />
j'ai pourtant suivi les explications à la lettre.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />" />
merci pour vos réponses.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Une pâte "levée", normalement, doit doubler de volume avant de la cuire !
Il y a peut-être quelques "facteurs" d'erreur lors de la fabrication (sel, T° ambiante ou four...)

Pour plus d'information sur la pâte à brioche (façonnage, cuisson...) :
VOIR ma fiche technique=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Des conseils, exemples et techniques dans cette rubrique du forum => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Bonjour.
Merci pour ta reponse, gastrom.
Je vais reessayer.je ne m'avoue pas vaincue aussi facilement.
Bonne journee ã tous.

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