| | | Filets de poulet sur lit d'oignons et vinaigre de framboise sit800 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Filets de poulet sur lit d'oignons et vinaigre de framboise sit800 Sam 13 Avr - 8:52 | |
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Ingrédients pour 1 personne et méthode de travail
Prévoir (environ)
• 1 ou deux filets de poulet (blanc de poitrine)
• 1 ou 2 oignons émincés
• ½ c/S de vinaigre de framboise
• Crème entière liquide (fleurette)
• Sel /poivre du moulin /muscade
Procédé
Faire revenir dans une poêle à feux vif les filets entiers, ou en morceaux.
Lorsqu'ils sont saisis, saler, poivrer, muscader. Baisser le feu et couvrir.
Dans une sauteuse, faire revenir doucement 1 à 2 oignons émincés
Lorsque les filets sont cuits (couper au milieu pour vérifier), les déposer sur les oignons dans la sauteuse.
Arroser de vinaigre de framboise
Laisser mijoter le tout encore quelques minutes, pour que le vinaigre réduise.
Découvrir, et arroser "généreusement" de crème fraiche liquide.
Continuer la cuisson sans couvercle (environ 10-15 min)
Lorsque la sauce a pris une belle couleur caramel clair, c'est prêt à servir !
Ce plat s'accompagne bien avec du riz Basmati.
Les proportions sont approximatives, ainsi que les temps de cuisson, mais c'est impossible à rater.
Suggestion...idée...
On peut varier certains ingrédients (échalotes au lieu des oignons, pâtes fraiches…).
Cela reste une recette facile à réaliser sans prise de tête, et c'est bon !
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