| | | la cecina (galette de farine de pois chiche) |  |
| | | Auteur | Message |
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loubete
Messages : 4325
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
|  Sujet: la cecina (galette de farine de pois chiche) Jeu 22 Nov - 19:09 | |
| | la cecina (galette de farine de pois-chiche) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Aujourd'hui à 19:08 | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
| 125 g de farine de pois chiche
375 ml d'eau froide
50 ml d'huile d'olive
sel, poivre.
mélanger la farine avec l'eau et le sel.
laisser reposer quelques heures.
préchauffer le four à 220°.
enlever la mousse qui s'est formée sur le dessus.
ajouter 30ml d'huile et bien mélanger.
avec l'huile restante, huiler un plat styla plat à pizza.
huiler bien les bords du plats.
enfourner et faire cuire 20-25 mn.
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| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6224
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Jeu 22 Nov - 19:58 | |
| merci loubete,le plus difficile c'est de trouver la farine!
_________________
marie74
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| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Ven 23 Nov - 8:51 | |
| Merci loubete pour cette recette toute simple mais goûteuse.  Marie , tu peux trouver de la farine de pois chiche dans les magasins bio. A utiliser aussi pour faire de la panisse qui n'est pas à passer au four comme la cecina mais à poeler.  Bonne journée |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6224
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Ven 23 Nov - 9:05 | |
| merci pepite,a poeler c'est en petites quantités comme les beignets,je crois..
_________________
marie74
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| | | | loubete
Messages : 4325
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Ven 23 Nov - 9:12 | |
| Marie, j'ai trouvé la farine dans le rayon bio du super au***n ou je vais régulièrement.  |
| | | | Vagabonde
Messages : 1954
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Ven 23 Nov - 10:00 | |
| Super cette recette Loubéte.
Comme le dit Pépite on peut l'utiliser pour faire des panisses.
Pour l'anecdote: à l'Estaque, quartier des peintres au nord de Marseille, il y a des "baraques à panisses" où les promeneurs du dimanche les mangent avec les doigts en regardant la mer dans des cornets de papier blanc. Dans ma jeunesse ces cornets étaient en papier journal. |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 69
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Ven 23 Nov - 13:11 | |
| Ah bravo tout le monde ça rappelle des souvenirs en prime, elle est pas belle la vie hein |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) Ven 23 Nov - 13:36 | |
| _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: la cecina (galette de farine de pois chiche) | |
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| | | | | | la cecina (galette de farine de pois chiche) | |
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