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 Coulis de tomates cus228

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2 participants
AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Coulis de tomates cus228   Coulis de tomates cus228 EmptyLun 29 Avr - 19:08

COULIS DE TOMATES cus228
Recette utile hors saison des tomates

ÉLÉMENTS en grammes
* tomates pelées.    (boîte)......... 2 kg

MIXER               avec le jus :

              - 100 huile d'olive

              -  25 vinaigre de xérès

              -  25 vinaigre d'estragon

              - sel, poivre, une pincée de curry

              - 1/2 litre de fond blanc

UTILISATIONS
Pour hors-d'œuvre froids ou chauds, pour accompagner les terrines de légumes ou de poissons, pour servir de base ou de complément  (veloutés à la tomate)
Pour les sauces
américaine, aurore, sauces tomates, sauces barbecue, etc...
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Athena_
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Athena_


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MessageSujet: Re: Coulis de tomates cus228   Coulis de tomates cus228 EmptyJeu 9 Juin - 16:42

Meilleure faite maison.

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