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 Magret de canard sauce au poivre et à la crème

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3 participants
AuteurMessage
Athena_
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Athena_


Messages : 15373
Date d'inscription : 03/05/2013
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MessageSujet: Magret de canard sauce au poivre et à la crème   Magret de canard sauce au poivre et à la crème EmptySam 31 Juil - 16:13
Magret de canard sauce au poivre et à la crème

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits magrets de canard
- 4 cuillères à soupe de 4 poivres
- 80 cl de crème liquide
- 8 cuillères à café de fond de veau
- sel, poivre

Préparation :
Entailler le gras du magret, pré-trancher le magret du côté chair.
Faire cuire le magret du côté gras, sur feu vif 5 à 6 minutes.
Concasser le poivre.
Une fois le gras bien fondu, retourner le magret et le laisser cuire sur feu moyen 6 minutes.
Enlever le gras et le magret, mettre le poivre et le fond de veau, remuer rapidement.
Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce avant de remettre le magret dans la poêle.

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Athena_
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Localisation : Armentières (Nord)

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MessageSujet: Re: Magret de canard sauce au poivre et à la crème   Magret de canard sauce au poivre et à la crème EmptyMer 15 Mai - 16:45
Trop bon.

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Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: Magret de canard sauce au poivre et à la crème   Magret de canard sauce au poivre et à la crème EmptyMer 15 Mai - 17:52
Merci Athéna pour le rappel Smile
Comment accompagner ce magret ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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loubete

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MessageSujet: Re: Magret de canard sauce au poivre et à la crème   Magret de canard sauce au poivre et à la crème EmptyMer 15 Mai - 20:08
Trop bon.
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MessageSujet: Re: Magret de canard sauce au poivre et à la crème   Magret de canard sauce au poivre et à la crème Empty
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Magret de canard sauce au poivre et à la crème
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