Messages : 5918 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: faisan en cocotte Lun 3 Oct - 9:10
découpe de faisan MG cognac ou eau de vie lamelles oignon petite branche celeri rondelles de trois carottes crème fraiche persil ---------------------------------- faire revenir dans MG la volaille flamber a l'alcool ajouter l'oignon sel poivre mouiller ajouter les légumes cuire a feu moyen apres cuisson reserver faire réduire le jus de cuisson ajouter crème fraiche et persil