Sujet: Escalopes de veau aux pamplemousses ik193 Mer 28 Sep - 9:56
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 2O mn / Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes . 4 escalopes . 2 pamplemousses roses . 3O g de beurre . 1 cuil. à soupe de crème . 1 pointe de paprika . cerfeuil haché . sel, poivre du moulin
Procédé Épluchez à vif un pamplemousse. Coupez-le en quartiers. Pressez l'autre fruit pour en recueillir le jus.
Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre. Faites-les cuire au beurre. Retirez-les et réservez-les sur un plat chauffé (ou sur assiettes).
Déglacez la poêle de cuisson avec le jus de pamplemousse, ajoutez la crème fraîche et le paprika. Faites chauffer les quartiers de pamplemousses dans cette sauce. Disposez-les autour de la viande. Nappez le tout avec la sauce et servez saupoudré de cerfeuil haché.
On peut accompagner du légume de son choix [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ****************"
Josie Modératrice
Messages : 3404 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Re: Escalopes de veau aux pamplemousses ik193 Jeu 29 Sep - 8:07
Le petit goût du pamplemousse avec l'escalope doit être très agréable à nos papilles merci
Aujourd'hui à 11:52 par 
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