Curry de porc aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : Recette facile. Préparation : 15 mn . Cuisson : 50 mn

*750 g d'épaule de porc sans os découpée en cubes
*4 grosses pommes de terre
*2 tomates pelées et épépinées
*2 gousses d'ail hachées et un oignon haché
*2 cm de racine de gingembre frais haché
*2 c à soupe de curry doux en poudre
*huile, sel et poivre du moulin

Recette :
*Hachez grossièrement les tomates
*dans une cocotte, faites dorer dans de l'huile le hachis d'oignon et d'ail. Mettez de côté
*ajoutez dans la cocotte, les morceaux de porc, saupoudrez de curry et cuisez à feu doux 2 mn en remuant.
*rajoutez le hachis d'oignon et d'ail, les tomates, le gingembre et les pommes de terre coupées en quatre. Mouillez avec 25 cl d'eau , salez, poivrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 40 mn

Les parfums d'Asie dans votre assiette. A déguster avec un chutney pour compléter le tableau. Le chutney aux poivrons de Gastrom sera parfait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Merci Pépite, ta recette est pour ce soir, je sors de suite le filet mignon du réfrigérateur !

Mes tomates sont un peu "avancées", mais pour cuire, ça sera parfait.
Quant au gingembre, ça fait partie des ingrédients "de base" dans le bac à légumes.
Pour l'éplucher : la petite cuillère ou, encore mieux, le couteau à beurre (j'ai fait ça hier soir pour une recette de pavés de saumon façon asiatique).

Merci lola pour cette astucieuse idée pour le gingembre.
L'échange des "savoir-faire" est une des raisons d'exister de notre forum.
à bientôt du plaisir de vous lire.

Bon appétit Lola et c'est sympa de nous donner l'info pour éplucher le gingembre.
Bonne soirée

lola est une bonne cuisinière et elle fourmille de recettes sympas
merci pour tes agréables passages lola

ouh la, quel compliment Marie, merci 

Lola78 ! Merci de votre fidélité à notre forum, vos remarques ou commentaires sont toujours appréciés.
Bonne continuation
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