| | | Beignets de pommes au caramel cy216 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23155
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Beignets de pommes au caramel cy216 Dim 10 Jan - 9:16 | |
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Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
250 g de farine
2 verres de lait
2 œufs
2 cuillerées à soupe d'huile
5 pommes
12 morceaux de sucre
1 bain de friture
1 pincée de sel
Procédé :
1 – Préparez la pâte à beignets comme suit :
Mettez la farine dans un grand saladier, formez un puits, et mettez-y les œufs battus. Mouillez avec le lait, ajoutez2 cuillerées à soupe d'huile, 1 pincée de sel, et mélangez soigneusement le tout de manière à obtenir une pâte à beignets homogène. Laissez reposer au moins 1 heure.
2 - Quand la pâte a reposé le temps convenable, épluchez les pommes, coupez-les en quatre, éliminez le cœur et les pépins, et divisez chaque quartier de fruit en trois.
3 - Piquez les morceaux de pommes à la fourchette, enrobez-les soigneusement de pâte, et plongez-les dans le bain de friture bouillant. Laissez les beignets gonfler et dorer, puis sortez-les du bain avec une écumoire et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.
4 - Préparez un caramel dans une casserole avec les morceaux de sucre et 1 verre d'eau. Laissez sur feu vif jusqu'à ce que la préparation blondisse.
5 - Dressez les beignets sur un plat de service, coulez dessus le caramel, et servez immédiatement.
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Dernière édition par Gastrom le Sam 23 Mar - 8:54, édité 1 fois |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Beignets de pommes au caramel cy216 Dim 10 Jan - 9:18 | |
| les beaux beignets que voila! |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3404
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Beignets de pommes au caramel cy216 Ven 22 Mar - 19:11 | |
| Un beau beignet
_________________
Josie
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| | | | loubete
Messages : 3547
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Beignets de pommes au caramel cy216 Sam 23 Mar - 8:03 | |
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| | Sujet: Re: Beignets de pommes au caramel cy216 | |
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| | | | | | Beignets de pommes au caramel cy216 | |
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