Gougéres bourguignonnes

Pour 25 gougères environ 
25 cl d'eau 
125 g de farine 
4 oeufs 
100 g de beurre 
125 g de comté ou gruyère 
une pincée de sel poivre et muscade 

Versez dans une casserole l'eau le beurre , le sel poivre muscade , puis portez à l’ébullition .
Hors du feu, ajoutez d'un coup la farine et mélanger énergiquement 
Mettre sur feux doux pour assécher la pâte de 1 à 2 minutes 
Retirez du feu et ajouter les oeufs un à un sans cesser de remuer ajouter ensuite le fromage 
Beurrer une tôle disposez dessus des petits choux de pâte .Badigeonner le dessus à l'oeuf battus .
Faite cuire de 20 à 25 minute  à 200 ° 
Servir chaud 
Vous pouvez en préparer à l'avance et les congeler
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merci Josie180, de rappeler cette recette simple. C'est la première que j'ai appris à faire j'avais 11 ans.  
A.

En entrée ou avec l'apéritif , c'est un régal
Merci josie180