Sujet: Confiture de rhubarbe pat293 Lun 3 Aoû - 11:13
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 12 heures
Pour 4 pots de 320 g : 1,200 kg de rhubarbe 700 g de sucre en poudre Le jus de 1 citron.
Procédé : . Laver la rhubarbe, supprimer les extrémités sèches ou abîmées. Éplucher les tiges de rhubarbe à l'aide d'un couteau économe, les couper en tronçons de 2 cm.
. Verser les morceaux de rhubarbe, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture. Mélanger et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser macérer une nuit.
. Retirer la feuille de papier sulfurisé, porter la préparation à ébullition. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en écumant régulièrement.
. Mettre en pots, couvrir et retourner les pots le temps que la confiture refroidisse.
Variante : Ajouter 2 cuillerées à café rases de cannelle en poudre, dès le début de la recette. ****************************"
Athena_ co-Admin
Messages : 14129 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Confiture de rhubarbe pat293 Jeu 26 Mai - 18:16
C'est de saison.
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Sujet: Confiture de rhubarbe pat293 
