| confiture de fraises | |
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: confiture de fraises Mer 18 Fév - 8:47 | |
| Confiture fraises 1 kg de fraise 1 kg de sucre cristallisé le jus d'un citron ------------------------------------------------ la veille ou le matin pour le soir mettre les fraises dans une grande passoire rincer delicatement a l'eau froide egoutter,oter la corolle,retirer,eventuellement, ce qui n'est pas mure a la base. peser et deposer dans la marmite qui servira a la cuisson mettre le même poids de sucre une heure avant de faire cuire,si le sucre n'est pas tout fondu remuer a la c en bois a jouter avant de mettre sur le feu le jus de citron,un pour un kg,un demi pour 500 grs cuire 20 mns ecraser un peu au presse purée,elle sera plus facile a étaler recuire 5 mns mettre en pots ,encore chaud,fermer et retourner les pots. redresser un fois refroidi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Dernière édition par marie74 le Jeu 26 Mai - 9:27, édité 1 fois |
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marie74 Modératrice
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Messages : 6020 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 10:12 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] c'est le moment pour la confiture de fraises |
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 11:54 | |
| oui marie74 ![Smile](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_smile.gif) profitons de la saison |
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loubete
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 20:48 | |
| On a la même recette, Marie. Mais moi, je coupe les fruits, ils cuisent plus vite, je ne les passent pas au presse purèe. Suivant la variètèe des fraises, je mets plus ou moins de sucre. Mais la confiture de fraises reste un vrai règal! |
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 20:50 | |
| je decoupe aussi loubette,je n'utilise pas le moulin a légumes ,mais celui avec un manche
Dernière édition par marie74 le Sam 7 Mai - 23:08, édité 1 fois |
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 20:54 | |
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 23:06 | |
| j'utilise le même souvent, purées, rillettes... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Sam 7 Mai - 23:09 | |
| pour la purée de pdt ,j'utilise le moulin |
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Dim 8 Mai - 9:37 | |
| Marie ! essaie cet engin pour la purée de PdT ...et compare la différence gustative !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Dim 8 Mai - 9:50 | |
| j'ai eu essayé,mais je préfère comme faisait, ma grand mère,le moulin ,ensuite battre avec deux fourchettes entre les doigts,et ajouter le lait petit a petit. ![flower](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_flower.png) |
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Dim 8 Mai - 10:15 | |
| Pourquoi pas ! C'était juste une idée... Le résultat étant dans l'assiette et ...dans les yeux des invités ![Smile](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_smile.gif) |
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michelle59
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Dim 8 Mai - 11:52 | |
| une de mes confitures préférées que je fais tous les ans avec les fraises du jardin , je les coupe en morceaux et en garde 6 grosses entières par pot que je met dix minutes avant la fin de cuisson merci Marie |
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marie74 Modératrice
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Dim 8 Mai - 12:17 | |
| michelle si tu aimes les morceaux,j'ai une ancienne recette,un peu longue mais facile je la placerai |
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michelle59
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Dim 8 Mai - 13:03 | |
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Mer 6 Mai - 23:04 | |
| c'est le moment,de faire de la confiture de fraises je placerai la photo de mes derniers pots _________________ marie74
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chouquette
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Ven 22 Mai - 16:41 | |
| C'est exactement la recette que j'ai utilisée , sauf je mets un peu moins de sucre parce que mon mari n'aime pas trop le sucré Et je confirme , c'est excellent !!
Je me demande juste le rôle du citron , j'en ai vu dans toutes les recettes de confiture de fraises , mais je sais pas trop quel est son effet : exhausteur de goût ? évite que les fraises noircissent ? ou autre
En tout cas , j'en referai c'est certain !! |
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Ven 22 Mai - 17:25 | |
| En dehors de son goût particulier le citron est un conservateur (Vitamine C et nombreux antioxydants). Sa pectine (contenue dans sa petite peau blanche) est riche en fibres est aussi un gélifiant utile dans les confitures. à bientôt ! Merci pour votre visite et vos commentaires ![Smile](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_smile.gif) _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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chouquette
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Ven 22 Mai - 18:59 | |
| Merci beaucoup Gastrom Me voilà informée ! Bonne soirée |
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marie74 Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Jeu 26 Mai - 9:28 | |
| j'ai ajouté la photo de la confiture de cette année _________________ marie74
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Josie Modératrice
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Jeu 26 Mai - 9:32 | |
| Pour le moment je mange toutes mes fraises que je ramasse ![sourire](/users/1917/37/85/30/smiles/3187299080.gif) _________________ Josie
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![confiture de fraises Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: confiture de fraises Jeu 26 Mai - 9:42 | |
| ![sourire](/users/1917/37/85/30/smiles/3187299080.gif) rooooooooo la gourmande josie !!! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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