| | | Vol au vent d'escargots au champagne ftu184 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Vol au vent d'escargots au champagne ftu184 Sam 18 Mai - 9:03 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients pour 4 personnes48 escargots - 4 vol-au-vent - Crème fraiche - Échalotes Champagne, ou ratafia ou vin blanc Ciboulette, persil, etc RemarqueLe vin s’adaptant à la région, blanc ou rosé Procédé • Éplucher échalotes • Revenir • Déglacer au vin choisi • Ajouter la crème • Ajouter les escargots Laisser réduire • Préchauffer les vol-au-vent • remplir les feuilletés vol-au–vent • et servir Conseil Comme indiqué, chauffer séparément feuilletés et garniture pour que le vol-au-vent reste croustillant |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Vol au vent d'escargots au champagne ftu184 Mar 14 Déc - 10:00 | |
| Suggestion festive à servir en entrée ou avec un apéritif  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Vol au vent d'escargots au champagne ftu184 Mar 14 Déc - 12:03 | |
|  Gastrom |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Vol au vent d'escargots au champagne ftu184 | |
| |
| | | | | | Vol au vent d'escargots au champagne ftu184 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
