Biscuits à la saveur de caramel ecossais.

375g de farine.
1/2 càc de bicarbonate de soude.
1/4 càc de levure chimique.
180g de beurre ramolli.
350g de cassonade. 
1/2 càc de sel.
1 oeuf +1 jaune.
1 càs d’extrait de vanille.

Enrobage.
50g de cassonade. 
2 càs de sucre.
1 càc de fleur de sel.


Préchauffer le four à190°.
Dans une poêle,  faire  chauffer 150g de beurre. Retirer du feu lorsqu'il  dégage  une odeur de noisette. Ajouter le reste du beurre et faire fondre en le mélangeant.

Mélanger le beurre, la cassonade  et le sel.
Ajouter l’oeuf et le jaune, et l’extrait de vanille.
Ensuite rajouter la farine, le bicarbonate  et la levure..

Dans un bol ou un saladier, mélanger  les sucres pour l’enrobage.

Prendre un petit peu de pâte  dans les mains, la rouler, et l’enrober de sucre.
Ainsi de suite jusqu’à  finir la pâte. 
Saupoudrer d’un peu de fleur de sel.

Mettre au four 10-12 mn.
Les biscuits doivent être  dorés légèrement. 

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Voilà une délicieuse recette qu'il faut essayer absolument !!
Merci loubete