Quizz N°2 de vos régions ==> Bourgogne Franche Comté

6 vin de paille (vin jaune?) le jura
le reste je ne sais pas  ,

Question 3 : je dirais à Beaune en Bourgogne.

Marie c'est çà 
Les vins du Jura les cotes d'Arbois, et L'Etoile 
ces vins sont des AOC 
Le vin de Paille est très spécifique, un rendement limité , une cueillette sélective les grappes en fonction de la maturité 
Un séchage des raisins dans un local aéré sur un lit de paille , sur des claies, ou suspendus pendant au moins six semaines , mais çà peut aller jusqu'à six mois  
Un pressurage des baies déshydratées regorgeant de sucre pour obtenir un vin doux qui titre entre 14.5 ° et 17° d'alcool, et vieillira ensuite au moins deux ans en petits tonneaux ou futs de 228 litres selon les maisons 
 

J'ai visité  les vins Henry Maire lors de vacances dans le Jura J'en ai un très bon souvenir de belles caves

Question n°3, les hospices de Beaunes.
C’est en Bourgogne,   dans la Côte  d’Or(21))

J’y suis allée.  Très  jolie.

Question n°1 Jussy dans l’Yonne.

La culture de la cerise s’est développée en Bourogne septentrionale à partir du milieu du XIXe siècle avec l’établissement du chemin de fer. Suite à la catastrophe du phylloxéra, intervenue dans les années 1880, cette culture prendra une extension considérable dans l’Auxerrois.
Selon une tradition locale, l’appellation de “cerise marmotte” proviendrait d’un habitant de Jussy, connu sous le sobriquet de “marmotte”, qui, ayant perdu ses vignes lors de la crise phylloxérique, avait l’habitude de faire une sieste près de ses cerisiers. Un jour, il découvrit dans une haie une nouvelle cerise, issue d’une hybridation naturelle de bigarreau, dont il apprécia le goût…
Trouvé  sur le net.

Loubete super et c'est  tout à fait cela 

Je ne connais pas du tout cette région Josie.
Mais j'ai déjà vu des reportages sur les hospices de Beaune à la télé.

Question 5
Un negus est  un bonbon au caramel mou enrobé  de chocolat.
Il est de Nevers dans la Nièvre.

Athéna c'est une belle région la Bourgogne Franche comté pleins de belles choses à voir 

Je propose aujourd'hui des champignons à la bourguignonne ==>Voir la recette
avec de beaux escargots de Bourgogne bien sure 

je connais la Saône et Loire car je suis née là bas et la famille de ma maman est là 
  Suin minuscule village lieux de ma naissance 
 Charolles ville juste à coté ==> vous trouverez de belles porcelaine de Charolles 
et bien sur la viande la race de vache charollaise 

 Cormatin et son beau chateau 

  Cluny qui a une superbe Abbaye à visiter et de beaux haras

Loubete 

Le Négus a été créé en 1900, par la dénommée Maison Grelier & Lyron à l’époque, et déposé en 1902. Il était alors de tradition de créer en chaque fin d’année un nouveau bonbon auquel on donnait le nom d’un événement ou d’un fait marquant qui s’était déroulé au cours des derniers mois. C’est ainsi qu’en 1902, à la suite de la visite officielle à Nevers du souverain d’Ethiopie surnommé « le Négus », que ce caramel fut baptisé et que son immense succès devenu indissociable de la ville bourguignonne poussa la Maison à se dénommer Au Négus.


                              et pleins de délicieux Bonbons dans cette confiserie 

J'ai eu quelques vacances dans cette région. J'ai visité l'Abbaye de Cluny et les hospices de Beaune.
Mais pas ton village de naissance Josie qui a l'air niché en pleine forêt. Sous la protection de la Vierge Marie. J'ai souvenir de belles ballades dans le Jura et de St Claude et de ses célébres pipes. Et aussi de ses vignobles à l'infini. Et les mille étangs, sur les Vosges?
Pour ton quizz: Le lion célèbre est à Belfort. Quant à la Roche de Solutré , Grand Site de France avec panorama spectaculaire sur le vignoble du maçonnais, est connu pour l"ascension rituelle que faisait François Mitterrand suivi de quelques amis, tous les ans à la Pentecôte.  
C'est vraiment une trés belle région.

Réponse à la question 7 : La Région des Mille étangs, aussi appelée Plateau des Mille étangs, est une zone géographique de plus de 220 km2 située dans la partie nord-est du département de la Haute-Saône en région Bourgogne-Franche-Comté.

Vagabonde super 
 superbe citadelle et le lion est majestueux sur le territoire de Belfort 

  en Saône et Loire la Roche de Solutré qui s'est fait connaitre avec notre ancien Président Monsieur Mitterrand qui avait aussi une résidence à Cluny 

tout parfait Vagabonde et pareil pour Athéna 


  oui en haute Saône j'avoue que je ne connais pas 

Il y a 12 000 ans, au sud-ouest du Massif des Vosges, la fonte des glaciers a façonné un paysage unique : le Plateau des 1000 Etangs. Des landes, des prés et des forêts entremêlés de ruisseaux et de plans d'eau en font une région fascinante surnommée la Petite Finlande.

Un fromage de cette région : le Soumaintrain ==> VOIR la fiche de Pépite

vous êtes fort ! j'aurais aussi su répondre pour le Négus, j'ai eu l'occasion d'en goûter, c'est un délice ! du caramel dur autour et tendre dedans , très addictif.
je suis allée 2 fois dans le Doubs et une fois dans le Jura, c'est très joli

On trouve dans le fort Saint Antoine des caves d'affinage.
Cela se situe dans le Doubs.

voilà tout est trouvé 

En 1966, Marcel Petite découvre cet ancien fort militaire désaffecté au cœur d’une forêt du Haut-Doubs à 1100 mètres d’altitude. Les galeries voûtées en pierres de taille, couvertes d’une épaisse couche de terre, offrent des conditions idéales pour l’Affinage Lent en ambiance naturelle des Grands Crus des coopératives de montagne. Dès lors, ce sont plus de 100 000 meules qui murissent pendant 10 à 20 mois dans la Cathédrale du Comté Marcel Petite.
      

Quel régal ce beau voyage culinaire !
et vous avez de très belles photos ! bravo

Je ne connaîs que la réponse de la question 3

Mais le poulet de Bresse est mon favori ....

Bon week end

Merci Chouquette 
oui les poulets de Bresse sont succulent

Bravo à vous tous, nous avons fait un joli voyage culinaire et enrichi nos connaissances grâce à vous  
Je vous invite à en chercher (et trouver) d'autres spécialités de cette belle région BOURGOGNE / FRANCHE COMTE....
Un merci particulier à Josie pour ce travail...

Un classique de la Bourgogne , les œufs meurettes  de Gastrom==>clic ici
Ce plat simple ( meurette vient de l'ancien français "muire" signifiant "saumure) allie des œufs pochés à une sauce au vin. Son origine viendrait du bœuf bourguignon. Ce plat se servait généralement le midi et il restait toujours de la sauce. La sauce devient "meurette "et se sert avec des oeufs pochés, du jambon et de  la carpe

Merci à tous de vos participations 

et un grand classique de la bourgogne qui est connu partout 

le boeuf bourguignon ==>Voir la recette

nous mettrons dedans un bon vin de la bourgogne  bien sur 

Une spécialité que nous avons tous vu ou gouter dans notre enfance
ou encore une spécialité de Flavigny en Côtes d'or 

   ces petits bonbons d'anis ronds dans une  boite en fer... tant de souvenirs !
Vous les trouvez maintenant avec d'autres parfums : violette , café, réglisse et toujours fabriqués dans une ancienne abbaye que l'on peut visiter ! 

Flavigny est un des plus beaux villages de France et des caves sont présentes aussi