Ingrédients pour 4 personnes 500 g de spaghettis 800 g de tomates pelées au naturel (conserve) 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic Sel /poivre du moulin /1 pincée de 4-épices 3 c./S d'huile d'olive vierge extra 50 g de parmesan râpé fin 3 c/S de pastis
Préparations : Réduire en purée les tomates. Éplucher l'ail et l'ajouter en même temps que la moitié des feuilles de basilic. Laisser cuire à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le jus de tomates soit évaporé. Ajouter l'assaisonnement et le pastis. Laisser au chaud. Cuire entre-temps les spaghettis al dente, bien égoutter et disposer sur un plat de service. Verser la sauce. Ajouter l'huile d'olive et saupoudrer de parmesan. Décorer avec le reste les feuilles de basilic restantes.
Aujourd'hui à 5:55 par angèle007
Sujet: Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44 
