| | | Soupe Tibetaine |  |
| | | Auteur | Message |
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Vagabonde
Messages : 1790
Date d'inscription : 26/09/2013
|  Sujet: Soupe Tibetaine Sam 15 Déc - 10:51 | |
| Velouté d'Aubergines, lentilles corail au lait de Coco.
Pourquoi tibétaine? Je ne sais.[size=16]Toujours est-il que c'est une soupe à la texture onctueuse et aux saveurs exotiques. La couleur surprend mais c'est très bon. [/size]
Pour 4 pers: 3 grosses aubergines , 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 g de lentilles corail, 1 cc de curry, 5 cl d'huile d'olive, 25 cl de lait de coco, sel, poivre
1) Eplucher et couper en petits dés les aubergines. Emincer ail et oignon. Rincer les lentilles corail.
2) Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les aubergines et laisser revenir sur feu doux une dizaine de minutes en remuant souvent. Ajouter le curry et remuer. Mettre les lentilles corail, sel, poivre et couvrir d'eau. Laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
3) Lorsque les lentilles sont cuites, passer la soupe au mixer. Ajouter le lait de coco et mixer encore. Ajouter un peu d'eau ou de lait de coco si nécessaire.
4) Servir chaud, en soupière. |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Soupe Tibetaine Sam 15 Déc - 11:06 | |
| Hello merci
Ca donne quoi un vert caca d'oie? mdr pas grave si c'est bon n'est ce pas
Perso je ne suis pas fan de coco, ça m'écoeure vite, mais ça doit être excellent néanmoins |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Soupe Tibetaine Sam 15 Déc - 19:09 | |
| Merci Vagabonde,
Cela doit être délicieux. Pour ma part, la couleur ne m'effraie pas. Changeons nos habitudes, cela fait du bien. |
| | | | Vagabonde
Messages : 1790
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Soupe Tibetaine Sam 15 Déc - 23:15 | |
| Merci Pépite. Je retrouve des couleurs!
Mais c'est vrai que les gouts et les couleurs sont subjectifs. Et ce mélange aubergines/lentilles corail est inattendu. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soupe Tibetaine Dim 16 Déc - 9:48 | |
| Merci vagabonde pour cette recette originale  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soupe Tibetaine Mer 26 Oct - 9:51 | |
| la recette du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Soupe Tibetaine | |
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| | | | | | Soupe Tibetaine | |
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