Éléments pour 4 personnes - 1bte de (4 dz) d'escargots… - 150 g de champignons de paris - 150 g de cèpes - 50 cl de chablis - 50 cl de fond de volaille - 2 échalotes hachées - 1 gousse d’ail - 20 g de beurre - 3 c à soupe de crème - 2 c à soupe de persil haché - sel, poivre du moulin
Procédé 1) Dans une sauteuse faites fondre échalotes et beurre avec les escargots. 2) Ajouter le chablis, fond de volaille et les champignons émincés saler et poivrer 3) Faire mijoter 10 minutes, au moment de servir ajouter : 4) Le persil et la crème 5) dresser dans des cassolettes ou des croûtes à vol au vent **********************************************************************************************
Aujourd'hui à 9:41 par 
Sujet: Cassolette d’escargots au chablis ftu35 
