| | | Gougères au fromage ftc28 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gougères au fromage ftc28 Sam 25 Jan - 9:53 | |
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Ingrédients pour 4 personnes
- 80 g beurre
- 20 cl eau
- 80 g farine
- 80 g gruyère râpé
- 3 œufs
- 1 pincée(s) sel
Préchauffez le four thermostat 6-7 ou 200°C
Procédé
Préparez une plaque de cuisson (avec du beurre saupoudré de farine ou mieux, du papier sulfurisé)
Dans une casserole, faites bouillir un mélange eau, beurre, une pincée de sel.
Lorsque le mélange bout, retirez du feu, ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Incorporez les œufs et la moitié du fromage râpé à cette pâte, et fouettez jusqu'à obtenir l'aspect d'une mayonnaise.
Sur la plaque, faites des petits pâtés de 2-3 cm de diamètre, espacés d'autant.
Saupoudrez du reste de fromage râpé.
Mettez au four pendant 20 minutes.
A la fin de la cuisson, lorsque les gougères sont presque dorées, montez le thermostat à 8 pour obtenir une belle croûte.
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Dernière édition par Gastrom le Ven 19 Nov - 20:36, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Gougères au fromage ftc28 Ven 19 Nov - 18:44 | |
| Une super recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Gougères au fromage ftc28 | |
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