Oeufs cocotte à l'oseille fondu

Oeufs cocotte à l'oseille fondu

Ingrédients pour 6 personnes:
- 6 oeufs
- 130 gr d'oseille
- 35 gr de beurre
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
Laver l’oseille et l’égoutter.
Faire fondre 20 gr de beurre chaud dans une poêle puis y mettre l’oseille à fondre 10 minutes en remuant régulièrement.
Une fois fondu, le déposer dans le bol d’un mixeur, puis le hacher et le répartir dans 6 ramequins chaud.
Dans une petite casserole, mettre la crème à chauffer avec un peu de sel et poivre, puis la verser sur l’oseille.
Casser délicatement les œufs au dessus de chaque ramequin, puis surplomber la préparation de noisettes de beurre.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 10 minutes.

Remarques: pour la présentation, ajouter une cuillère à café de crème fraîche au centre de chaque ramequin.

Une belle recette

Une bonne recette.

Une petite astuce à noter :
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Merci Athéna pour cette recette si bien expliquée.
J'aime les œufs cocotte et je vais essayer de la faire avec de l'oseille.