| | | Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Sam 3 Nov - 16:54 | |
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* Recette aux arômes de Provence
Préparation : 20 mn /Cuisson : 25 mn
Info-nutrition/ portion : 230 kcal
Ingrédients pour 4 personnes
• 900 g de pommes de terre à chair ferme
• Gros sel
• 2 c/S d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail écrasées (pilées)
• 3 c/café de moutarde à l'ancienne
• 2 c/café d'herbes de Provence
• Fleur de sel, poivre du moulin
Romarin pour le décor
Préparations
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
Faites-les précuire 5 min à l'eau bouillante salée et égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez l'huile avec l'ail, la moutarde et les herbes.
Ajoutez les pommes de terre. Remuez délicatement.
Allumez le gril du four. Recouvrez la grille du four de papier sulfurisé puis déposez-y les pommes de terre. Enfournez-les pour 20 min, en les retournant régulièrement.
Disposez sur le plat de service.
Saupoudrez de fleur de sel, poivrez et garnissez de romarin.
Servez brûlant avec une salade de tomates ou de saison ou en accompagnement (viande, rôti, poisson…).
Variante
On peut aussi utiliser des patates douces, plus colorées, et pour un goût différent.
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14130
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Mer 27 Juil - 17:58 | |
| Un bel accompagnement. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 Mer 27 Juil - 22:59 | |
| Oui Athena, in ne reste plus qu'à attendre le retour de la moutarde dans les étals  |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 | |
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| | | | | | Cubes de pommes de terre rôtis et aux herbes, moutarde à l'ancienne ab149 | |
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