Procédé laver et couper en très fines tranches le fenouil, faire de même avec les oranges en prenant soin de bien enlever le blanc. Faire bouillir les olives dans de l'eau.
Mélanger le fenouil, les oranges, et les olives coupées en rondelles, et assaisonner avec de l'huile d'olive, sel et poivre. _
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Sujet: Antipasto fenouil à l'orange ftu204 