Sujet: Palourdes ou praires farcies of413 Mar 2 Mai - 10:39
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Palourdes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 3o minutes de préparation / 5 minutes de cuisson
Pour 6 personnes 36 palourdes grises 6o g de beurre demi-sel ramolli 1 échalote hachée 2 brins de persil hachés 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée 2o g de chapelure fine poivre blanc [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Praires [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Procédé Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez les palourdes à grande eau additionnée de sel, puis déposez-les sur la lèchefrite et laissez-les s'ouvrir dans le four environ 5 minutes. Dès qu'elles sont ouvertes, sortez-les du four et passez-le en mode gril.
Récupérez l'eau des palourdes et malaxez le beurre avec. Ajoutez l'échalote, le persil, la muscade et un peu de poivre blanc.
Répartissez la farce dans les palourdes, saupoudrez de chapelure et enfournez 3 à 5 minutes, à 10 cm du gril. Elles doivent cuire doucement. Servez dès qu'elles sont bien gratinées mais attention aux doigts : c'est très chaud !!! ******************"
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marie74 Modératrice
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Sujet: Re: Palourdes ou praires farcies of413 Mar 2 Mai - 13:40
Hier à 19:58 par 
Sujet: Palourdes ou praires farcies of413 
gastrom