Soupe gratinée au saint-Nectaire

Ingrédients pour 4 personnes  :
*4 tranches de pain de campagne coupées en morceaux
*3 oignons émincés
*150 g de saint-Nectaire
*1 l de bouillon de boeuf
*sel et poivre du moulin

Recette :
*coupez le saint-Nectaire en tranches après lui avoir enlevé la croûte
*dans une casserole, faites fondre les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration puis versez le bouillon et laissez cuire à couvert 30mn. Salez et poivrez
*faites chauffer le four en position gril
*déposez les tranches de saint-Nectaire sur les morceaux de pain et versez le bouillon dans des mini soupières, parsemez avec le pain au fromage et faites gratiner sous le gril

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