soupe gratinée a l'oignon

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800grs d'oignons jaune pelés[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

un demi litre de bouillon de pot au feu ou de vin blanc sec

un demi litre d'eau chaude

deux cas d'huile

deux cas de farine

fromage rapé et 4 tranches de pain, coupées un peu a l'avance et detaillée en morceaux

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emincer et faire dorer les oignons dans l'huile en couvrant

ajouter la farine en tournant rapidement a la c en bois

mouiller avec le bouillon chaud

toujours en tournant rapidement

ajouter l'eau

feu doux :sel poivre

verser pardessus les croutons et ajouter le rapé

passer au four prechauffé 200° pendant 10/15 mns

utiliser des bols "special gratinée" ou un plat a four

Généralement servie après une longue nuit de fête, la soupe à l'oignons est des plus délicieuses et réconfortante !
Point besoin de faire la fête pour gouter à cette soupe à l'oignon, merci toi Marie74

J'adore!

C'est une soupe que je fais régulièrement .
Moi, je fais revenir les oignons, puis j'ajoute l'eau, et quand cela boût, j'eteins le feu. Je met mes morceaux de pain à tremper, puis le fromage au dernier moment.
Parfois je fais gratiner, parfois non.


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loubete,essaie avec le bouillon,tu ne seras pas déçue
c'est la recette d'une femme de boucher,que je fais depuis des décennies

Merci Marie.
J'essayerais.

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Perso je passe les oignons, c 'est affaire de goûts!

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Miam miam ça réchauffe

oui ficelle,une variante qui ne dénature pas le résultat
moi j'aime bien rissoler les oignons

J'aime bien dans ce type de recette, faire aussi rissoler les oignons !

la vraie recette je crois que c'est faire dorer seulement,je trouve mieux quand ils sont bien roussis...

pour le menu de la semaine
avec une jolie photo de ficelle

c'est la bonne période

oui, merci du rappel

pour ce soir
avec du bouillon