Sujet: Gâteau (mousse) aux pruneaux et parfumée au thé ik432 Lun 7 Nov - 15:40
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes 3OO g de pruneaux 2 blancs d'æufs 75 g de sucre cristallisé 1 citron 1 sachet de thé 3O g de beurre
Préparations Préparez une infusion de thé; laissez refroidir. Mettez les pruneaux à tremper dans le thé pendant environ 4 heures. Faites-les ensuite cuire 20 minutes dans le liquide de trempage. Dénoyautez-les et passez-les au mixer ou à la moulinette. Sucrez la purée de pruneaux. Portez sur feu doux et laissez cuire 15 minutes en remuant souvent à la cuillère en bois.
Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la marmelade de pruneaux, en même temps que le jus de citron. Versez le tout dans un moule à soufflé bien beurré. Passez une lame de couteau entre les bords du moule et le contenu. Faites cuire 20 minutes à four doux. Servez chaud. ********************"
Gâteau (mousse) aux pruneaux et parfumée au thé ik432
Aujourd'hui à 5:48 par angèle007
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