Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Quiche aux poireaux et au Munster Dim 6 Nov - 14:30
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients pour 6 personnes : *une pâte brisée *2 gros poireaux *2 œufs *20cl de crème liquide *250 g de munster coupé en tranches d'un demi centimètre d'épaiseur *10 cl de lait *30 g de beurre *sel et poivre du moulin
Recette : *lavez et émincez les poireaux, faites les fondre 20 mn dans une casserole dans le beurre à feu doux avec du sel et du poivre. Salez et poivrez et laissez refroidir. *Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette et placez le moule au réfrigérateur *dans un saladier, mélangez un œuf entier et un jaune d'œuf avec la crème, le lait et assaisonnez. *sortez le moule du réfrigérateur, répartissez les poireaux dans le fond et versez la crème dessus et disposez les tranches de munster *enfournez pour 45 mn et laissez tiédir avant de servir.
Une quiche originale qui associe la douceur du poireau à la force du munster. A servir avec une salade d'endives aux noix.
Athena_ co-Admin
Messages : 14121 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Quiche aux poireaux et au Munster Sam 27 Aoû - 18:24
Une bonne quiche pour un repas du soir.
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Aujourd'hui à 12:42 par loubete
Sujet: Quiche aux poireaux et au Munster 
