Sujet: Thon frais à l'oignon ik130 Ven 30 Sep 2016 - 10:13
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 mn / Cuisson : 1 h
Pour 5-6 personnes 1 grosse tranche de thon de 1 kg environ 800 g à 1 kg d'oignons 2 cuil. à soupe d'huile 1 filet de vinaigre 1 pincée de sucre 2 ou 3 gousses d'ail sel, poivre du moulin
Procédé Épluchez les oignons; émincez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillerée d'huile et mettez les oignons émincés à fondre doucement; assaisonnez de sel, poivre et sucre, couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure. Les oignons doivent à peine prendre couleur et rester fondants.
Pendant ce temps, piquez les gousses d'ail épluchées dans la tranche de thon. Assaisonnez et faites-la dorer quelques minutes dans une autre poêle avec un peu d'huile puis déposez-la sur les oignons et arrosez d'un filet de vinaigre.
Laissez cuire doucement à couvert pendant encore une demi-heure.
Vous pouvez accompagner du légume de votre choix (remplacer les oignons) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] *****************"
Pépite Modératrice
Messages : 3936 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Thon frais à l'oignon ik130 Jeu 14 Oct 2021 - 9:57
Le thon frais a une saveur assez douce, le filet de vinaigre ajoute un peu d'acidité à ce plat. C'est parfait je rajoute volontiers un poivron rouge coupé en lanières et des graines de fenouil
Aujourd'hui à 18:47 par 
Sujet: Thon frais à l'oignon ik130 
je rajoute volontiers un poivron rouge coupé en lanières et des graines de fenouil