| | | Polenta aux olives |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3773
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Polenta aux olives Dim 7 Aoû - 18:41 | |
| Ingrédients :
*200 g de polenta
*150 g d'olives vertes et noires dénoyautées
*35 cl de lait et 5 cl de crème
*1 gousse d'ail
*2 c à soupe d'huile d'olive
*20 g de beurre et 2 c à soupe d'huile
*sel et poivre du moulin
Recette :
*hachez grossièrement les olives. Faites bouillir le lait avec la crème dans une casserole avec la gousse d'ail épluchée et entière et l'huile. Salez et poivrez.
*versez la polenta et laissez cuire jusqu'à ce que la semoule de maïs soit gonflée. Hors du feu, ajoutez le parmesan et les olives.
*Versez-la dans un plat rectangulaire huilé et lissez sa surface avec une spatule. Réservez au réfrigérateur.
*au moment de servir, découpez la polenta en rectangles et faites les dorer 2 mn de chaque côté dans une poêle avec 2 c à soupe d'huile et 20 g de beurre sur feu moyen.
A servir avec une viande rouge grillée accompagnée d'une sauce ou avec des boulettes de viande. Préparez votre polenta la veille. |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14120
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Polenta aux olives Dim 20 Fév - 16:47 | |
| Une bonne idée. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Polenta aux olives | |
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