Sujet: Sauce vinaigrette à la moutarde of236 Jeu 14 Juil - 10:07
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 5mn
Pour 200 g de sauce . 1 cuil.à soupe de moutarde . 150 g d'huile . 3 cuil.à soupe de vinaigre de vin . sel, poivre du moulin
Conseils utiles Les salades de saison ou de légumes constituent l'une des préparations idéales dès qu'arrivent les beaux jours. N'oubliez pas les quelques petits « trucs » pour les réussir : variez les assaisonnements; ne les versez qu'au tout dernier moment sur la salade verte. Servez les salades toujours bien fraîches, mais jamais glacées. Soignez la présentation. Le plaisir des yeux précède toujours celui du palais.
Préparations l. Mettez dans un bol la moutarde, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et le vinaigre, puis mélangez à la fourchette pour permettre au sel et au poivre de se dissoudre.
2. Incorporez l'huile au contenu du bot sans cesser de battre, jusqu'à ce que la sauce soit bien émulsionnée.
Variante...suggestion... * Vous pouvez ajouter quelques fines herbes hachées. * Cette vinaigrette se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, dans un récipient bien fermé. N'oubliez pas de l'agiter vigoureusement avant de l'ouvrir. * VOIR aussi "Comment je prépare la vinaigrette à l'avance" => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] **************
Athena_ co-Admin
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Sujet: Re: Sauce vinaigrette à la moutarde of236 Ven 3 Juin - 16:40
Une vinaigrette que je fais régulièrement.
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Sujet: Sauce vinaigrette à la moutarde of236 
