| | | Poulet à la "luzienne" ou basquaise cy152 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Poulet à la "luzienne" ou basquaise cy152 Sam 2 Juil - 9:54 | |
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* Recette minceur (diététique)
Cuisson : 1heure 15
Pour 4 à 5 personnes :
1 poulet
6 tomates
2 poivrons
2 oignons
1 gousse d'ail
1 noix de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile
Laurier
Sel - poivre du moulin
Procédé
1 - Dans une cocotte, faites chauffer le mélange de beurre et d'huile, et mettez-y à dorer le poulet bridé, après l'avoir salé et poivré intérieurement.
2 - Pendant ce temps, plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, mondez-les, et coupez-les en gros dés.
3 - Pelez les oignons et coupez-le§ en rondelles.
4 - Lavez les poivrons, fendez-les par le milieu, débarrassez-les de la queue et des pépins. Détaillez-les en lanières.
5 - Quand le poulet est doré sur toutes ses faces, sortez-le du récipient et réservez-le. Jetez dans un peu de graisse de cuisson les poivrons et les oignons. Laissez ces légumes quelques instants prendre couleur, puis ajoutez les tomates, l'ail pilé, et 1 feuille de laurier. Salez et poivrez.
6 - Mouillez cette préparation avec ½ verre d'eau, et replacez la volaille dans la cocotte. Couvrez le récipient, et laissez cuire à feu doux 40 à50 minutes en fonction de la taille du poulet.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, découvrez la cocotte afin que la sauce réduise convenablement.
7 - Dressez le poulet sur un plat de service creux, entourez-le de sa garniture de légumes, et servez immédiatement.
Vous pouvez accompagner cette spécialité de riz blanc.
****************************************" |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15380
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Poulet à la "luzienne" ou basquaise cy152 Jeu 27 Jan - 18:50 | |
| J'aime beaucoup cette recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Poulet à la "luzienne" ou basquaise cy152 Mer 22 Juin - 6:17 | |
| La recette en liaison avec le quizz des régions "Nouvelle Aquitaine"  |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Poulet à la "luzienne" ou basquaise cy152 | |
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| | | | | | Poulet à la "luzienne" ou basquaise cy152 | |
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