Gâteau à l'ananas et aux fruits cy180

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1 heure au réfrigérateur

Pour 6 à 8 personnes :
6 bananes
4 oranges
1 génoise toute prête
250 g de cerneaux de noix
2 verres à liqueur de rhum
½ verre de sirop de canne
250 g de crème fraîche entière
50 g de sucre glace
1 boîte de tranches d'ananas
Quelques cerises confites

Procédé :
1 - Ouvrez la boîte d'ananas, égouttez les tranches en réservant le jus et coupez celles-ci en huit.

2 - Dans une jatte, mettez le jus des oranges que vous aurez pressées, ajoutez le rhum, le sirop de canne et le jus de la boîte d'ananas.

3 - Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et laissez-les macérer 1/2 heure dans cette Préparation.

4 - Préparez une crème chantilly en fouettant, dans un grand saladier, la crème fraîche avec 50 g de sucre glace et 2 glaçons.

5 - A l'aide d'un long couteau cranté, coupez la génoise en 3 disques d'égale épaisseur.

6 - Dans un grand plat de service, placez le disque du dessous, et arrosez-le d'une partie du mélange dans lequel macèrent les bananes. Recouvrez-les de 1/3 de la crème chantilly, et placez au centre du gâteau une rondelle d'ananas reconstituée et, autour, des rondelles de bananes.
Saupoudrez avec des cerneaux de noix que vous aurez émiettés.
Placez sur le tout le disque du milieu, recommencez l'opération de la même façon, puis couvrez avec le disque supérieur. Sur la croûte de la génoise, disposez le reste de la chantilly, la tranche d'ananas, des rondelles de bananes, et décorez avec des cerneaux de noix entiers et des cerises confites.
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7 - Placez le gâteau au réfrigérateur 1 bonne heure avant de servir.
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Messages : 687 Date d'inscription : 06/03/2016 Age : 62 Localisation : Nord

cela m'a l'air bien bon

merci Gastrom de nous faire languir lol

c'est toujours avec plaisir !! Smile

Invité

hummm j'ai hâte de l'essayer, je vous partage ma recette également.

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