Crêpes fourrées au brocciu, aux zestes d'agrume –Corse- sit286

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ingrédients pour 6 personnes
• ½ l de pâte
• 300 g de brocciu (fromage corse)
• 2 œufs entiers
• 150 g de sucre
• 1 citron
• 1 orange
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à café d’eau-de-vie

Préparation
Auparavant égoutter le brocciu.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Quand le mélange est bien battu, ajouter le brocciu, les zestes d’orange et de citron, l’eau-de-vie.
Ajouter ensuite délicatement les blancs battus en neige.

Faire cuire les crêpes. Maintenir au chaud.

Fourrer les crêpes avec la farce, les rouler et les mettre dans un plat à four beurré.
Saupoudrer de sucre en poudre et mettre au four un quart d’heure environ (th-6) 200°C.
_ "

Des crêpes gourmandes.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Recette qui plait toujours Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Crêpes fourrées au crémeux citron
» Les Panettes au brocciu (spécialité corse) ftu89
» Chaussons farcis au brocciu –Corse- sit335
» Chaussons farcis au brocciu –Corse- sit335
» Beignets corse au brocciu fromage ftu145