Messages : 3938 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Velouté de pommes de terre Lun 2 Nov - 19:17
Ingrédients pour 4 personnes : *600 g de pommes de terre épluchées et coupées en quatre *2 blancs de poireau émincés finement *20 cl de lait et 20 g de beurre *75 cl de bouillon de volaille *15 cl de crème liquide sel et poivre du moulin
Recette : *dans une cocotte, faites cuire dans le beurre les poireaux sans coloration. *ajoutez le bouillon, le lait et les pommes de terre, salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 25 mn *mixez en rajoutant la crème jusqu'à obtenir une texture lisse. *parsemez de persil ciselé avant de servir
Préférez une pomme de terre spéciale potage comme la bintje afin que votre velouté soit bien lisse. Pour les enfants, rajoutez des dés de jambon blanc (pour les grands aussi)
Athena_ co-Admin
Messages : 15389 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 48 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Velouté de pommes de terre Mar 30 Nov - 18:18
Une recette de saison.
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Aujourd'hui à 20:19 par loubete
Sujet: Velouté de pommes de terre 
