Galettes de pommes de terre au chou

Ingrédients pour 4 personnes :
*450 g de pommes de terre en purée
*200 g de chou cuit et émincé
*1 œuf battu
*120 g de fromage râpé
*sel, poivre du moulin, muscade râpée

Recette :
*Mélangez la purée et le chou avec l’œuf battu, le fromage, une pointe de muscade. Salez et poivrez.
*Façonnez entre vos mains 8 petites galettes et roulez les dans de la farine
*faites chauffer 1 cm d'huile dans une poêle et déposez-y les galettes.
*laissez cuire 3 mn de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
*Égouttez sur du papier absorbant et servez bien chaud

Pour un diner accompagnées d'un œuf mollet et de champignons de Paris sautés, ces galettes raviront les petits et les grands.

Utilisez selon la saison , du chou frisé, du chou plat ou chou chinois.

merci pépite bon appétit

Recette en rapport avec le menu de la semaine de Pépite !

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