Lapin à la moutarde of035

LAPIN à la moutarde of035

Cuisson : 30 mn
Recette pour 6 personnes_

ÉLÉMENTS
* 1 beau lapin coupé en morceaux
* 30 g de beurre
* 2 cuil/s d'huile
* 1 cuil/s de moutarde (selon goût)
* 200 g de vin blanc sec
* 10 cornichons
* 50 g de crème
* 1 cuil/c de fécule
* sel, poivre du moulin

PROCÉDÉ
Dans une sauteuse, chauffer le beurre + huile et faire dorer les morceaux de lapin.
Saler et poivrer, ajouter la moutarde préalablement délayée dans le vin blanc.
Couvrir et laisser cuire 15 mn environ à feu assez vif.

Lier la sauce avec la fécule (déjà délayée avec un peu d'eau) et la crème fraîche.

Laisser cuire l'ensemble pendant 10 mn
Ajouter les cornichons coupés en rondelles 5 mn avant de servir

SERVICE
Disposer les morceaux de lapin sur un plat de service, napper de sauce.
Servir avec des pommes dauphines.

une recette allechante que je vais mettre en oeuvre des demain
merci gastrom
bises a vous tous

Bonne idée c est rare que je mange du lapin... je n’y pense pas...